Kokos je čezmorska poslastica in trden oreh hkrati. Pri kuhanju se uporabljata njegova celuloza in okusna kokosova voda (nekateri jo zmotno štejejo za kokosovo mleko). Preden pa pridete do njih, morate sesekljati kokos. To bo zahtevalo nekaj truda.
Potrebno je
-
- zamašek ali šilo
- kladivo
- plastična vrečka
- nož
- Posoda
- koktajl cevi
Navodila
Korak 1
V bližini kokosa poiščite tri črne pike, ki se nahajajo na dnu sadja. Tem točkam pravimo tudi oči, z njihovo pomočjo je kokos pritrjen na palmo. S prstom začutite oči - ena je običajno mehkejša od drugih. Vzemite zamašek, šilo ali ostre škarje in z njimi prebodite kokos. Za pospešitev postopka uporabite kladivo. Dotaknite se ga na ročaju orodja.
2. korak
Z ostrim orodjem (šilo ali škarje) povečajte premer nastale luknje na 5-10 milimetrov. Luknja naj bo dovolj široka, da boste lahko odtočili kokosovo vodo. Na enem od preostalih očes lahko naredite tudi drugo luknjo - tako bo tekočina hitreje odtekla.
3. korak
Oreh obrnite in kokosovo vodo odcedite v skledo ali drugo primerno posodo. To okusno pijačo uporabite za tropske koktajle. Ali pa v luknjo vstavite slamico za koktajle in pijte kokosovo vodo naravnost iz kokosa, kot to počnete na plažah na Tajskem ali v Braziliji. Pijačo je treba takoj pojesti, sicer se bo zakisala in postala neuporabna.
4. korak
Kokos položite v plastično vrečko. Kokos je treba sesekljati v vrečki, tako da se majhni drobci lupine ne razpršijo ob straneh. Vzemite težko kladivo in z njim nežno obračajte matico. Kokosova lupina se mora razpokati na najtanjši točki. Če se razpoka ne pojavi, povečajte silo udarca in trkajte po matici, dokler se ne razdeli na dva dela. Nastale koščke razdelite na manjše koščke, da boste lažje ločili meso od lupine.
5. korak
Iz vrečke odstranite nasekljane kokosove koščke. Vzemite majhen nož in z njim ločite meso od lupine. Sperite nastalo kašo v čisti vodi. Zdaj ga lahko narežete na kline in pojeste ali pa iz njega naredite kokosove kosmiče za peko.
