V Rusiji jagnjetina ni zelo priljubljena (z izjemo Kavkaza) in popolnoma zaman, ker vsebuje veliko manj maščob in holesterola kot svinjina in govedina. Poleg tega jagnjetina zaradi nizke vsebnosti kalorij velja za prehranski izdelek.
Potrebno je
- - mlado jagnje;
- - korenček;
- - čebula;
- - šunka ali klobasa;
- - 2-3 celi krompir;
- - lovorjev list;
- - sol, poper (po okusu).
Navodila
Korak 1
Na ponvi brez sončničnega olja rahlo prepražimo mlado jagnjetino. Po tem meso prestavimo v ponev.
2. korak
Korenje narežemo na kocke in tudi malo popražimo. Če v ponvi ostane jagnječja maščoba, lahko v njej popečete korenje.
3. korak
V ponev s korenčkom dodajte malo čebule in šunke (ali klobase), nato pa celotno zmes prenesite v ponev z jagnjetino in jo napolnite z vodo. Na vrh dodajte 2-3 olupljene cele krompirje. Kuhajte približno 40 minut.
4. korak
4-6 minut pred kuhanjem dodajte lovorjeve liste, črni poper in nageljnove žbice. Dodate lahko tudi oljke, suhe marelice ali suhe slive, sesekljan česen, limono, zelišča. Po nekaj minutah odstavimo s štedilnika. Dober tek!
