Izkušeni kuharji vedo, kako pomembno je pravilno postreči jed na mizo. Priprava kulinarične mojstrovine je pol uspeha, kajti če ni predstavljena v najboljši možni luči, lahko ostane neopažena.
Potrebno je
- - plošče;
- - jedilni pribor;
- - serviete in prti /
Navodila
Korak 1
Vzemite jedi nevtralnih odtenkov, svetlo pastelnih barv, na primer belo, svetlo modro, slonovino, svetlo bež in po možnosti brez vzorcev ali vzorcev. Če enobarvne namizne posode ni, potem je najbolje, da se odločite za jedilni pribor z minimalnim številom vzorcev, idealno le ob straneh krožnikov.
2. korak
Izberite prt ali serviete dolgočasnih barv: navadne ali z enim preprostim, a dovolj svetlim vzorcem ali tankim vzorcem. Ne smete vzeti pisanega prta ali takšnega, ki je vpadljive, nasičene barve, na primer rdeče, oranžne, zelene, modre. Posebno pozorni bodite na porcijo, da ne odvrnete pozornosti s posode.
3. korak
Izberite, kako razporediti posodo na krožnik. To bo v veliki meri odvisno od konsistence jedi in oblike sestavin, ki jo sestavljajo. Ne pozabite, da hrana v nobenem primeru ne sme zasedati celotne površine krožnika, še bolj pa se mora nahajati ob straneh.
4. korak
Hrano na krožnik razporedite simetrično, obe polovici v enakih razmerjih. Ta metoda se še posebej dobro obnese pri preprostih, klasičnih dvodelnih jedeh, kot so meso ali ribe z zelenjavno prilogo.
5. korak
Hrano po krožnikih razporedite asimetrično, en del naj bo veliko večji od drugega. Ta metoda je primerna tako za preproste kot eksotične in fuzijske jedi. Iz jedi z dvema ali več deli lahko ustvarite asimetrične kompozicije.
6. korak
Okrogle ali ovalne elemente posode postavite v krog glede na sredinsko točko krožnika. Eksperimentirajte z višino elementov: priročno jih je razporediti v korakih naraščajoče višine, kot spiralno stopnišče. Ta način postrežbe je kot nalašč za zelenjavne jedi z vrčki bučk, korenja, jajčevcev, pa tudi piškote, sladkarije in pecivo.
7. korak
Dobavite nove, malo znane, eksotične jedi z lepimi kartonskimi vinjetami, ki lahko vsebujejo kakršna koli zanimiva dejstva o tej jedi ali razlago v kakšni kakovosti (prva, druga, sladica, solata) je predstavljena na mizi in kako jo jesti. V prijaznem, družinskem krogu je primerno, da vinjeti dodate tudi recept (če ne želite, da ostane tajna).
