Vsaka dobra gospodinja ima na zalogi vedno nekaj "dežurnih" receptov za hladne predjedi, včasih pa želite skuhati kaj novega in nenavadnega - presenetiti vse goste. Za to je najboljša izbira solata Pouch of Pleasure. Glavno je, da je kljub nenavadnemu videzu in imenu pripravljen iz zelo preprostih sestavin.
Sestavine solate
Za pripravo solate Pouch of Pleasure za šest porcij boste potrebovali:
- kuhan krompir - trije kosi;
- kuhana kozica - 300 gramov;
- trdo kuhana piščančja jajca - 2 kosa;
- sveža kumara (velika) - 1 kos;
- rahlo slani losos - 400 gramov;
- čebula - ena glava;
- paprika - 1 kos;
- majoneza za dresing - 5-6 polnih žlic;
- oljke - 2-3 kosi;
- sveža zelišča (koper je najprimernejši) - približno pol šopa;
- česen - 1 zob;
- začimbe (črni poper) - po okusu.
Priprava solate Pouch of Pleasure vam bo vzela zelo malo časa, če boste vse sestavine pripravili vnaprej. Kuhajte krompir in jajca, olupite kozice.
Priprava solate
Krompir skuhamo in olupimo, nato pa ga naribamo na drobno ribico. Nastalo maso dajte na posodo v krogu, v sredini pa pustite prostorno luknjo. Moral bi imeti nekaj podobnega valju.
Najbolje je, da krompir naribamo, ko je še vroč. Iz toplega krompirja boste veliko lažje oblikovali stabilno obliko.
Kumare olupite in narežite na majhne kocke. Papriko previdno sredite in drobno sesekljajte. Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Če naletite na preveč jedko čebulo, jo prelijte z vrelo vodo in nato sperite s tekočo vodo - to bo pomagalo zmanjšati resnost.
Trdo kuhana jajca skuhamo, prerežemo na pol in rumenjake ločimo, beljake narežemo na majhne kocke. Kozico skuhamo v slani vodi, olupimo lupino. Če ste izbrali velike kozice, jih razrežite na tri dele, majhne lahko pustite cele.
Vse nasekljane sestavine premešajte v hotelski skledi in začnite pripravljati preliv.
Aroma
Vzemite majhno skledo in vanjo položite pet do šest žlic majoneze. Rumenjake pretlačimo z vilicami in dodamo majonezi. Česen spustite skozi stiskalnico, olupite in drobno sesekljajte sveža zelišča, česen zmešajte z zelišči, malo solite in pošljite majonezi in rumenjakom. V nastali preliv dodajte mleti črni poper.
Solatni preliv
Pripravljenim sestavinam dodajte majonezni preliv, ki ostane nekaj žlic, in temeljito premešajte. Nadev nežno položite v posodo z naribanim krompirjem. Pritisnite na vrh in z žlico poravnajte. Nastalo sestavo namažite s preostalim prelivom.
Rdečo ribo narežite na tanke trikotne rezine. Vsak kos ribe trdno pritisnite na solato z ozkim koncem navzgor, premikajte se v krogu in ustvarite vrečko.
Če vam ni uspelo kupiti lososa, ne bodite malodušni. Za to solato bodo ustrezale vse rahlo nasoljene rdeče ribe.
Oljko prerežemo na pol in vsako polovico narežemo na tanke trakove. Rezine oljk položite na solato, posnemajoč šive na naši vrečki, kot je prikazano na fotografiji. Preostali dve oljki sesekljajte čim manj ali naribajte.
Zgornje robove vrečke obrnite navzven, na sredino položite drobno sesekljane oljke - to bo ustvarilo iluzijo, da je vaša vreča do vrha napolnjena s črnim kaviarjem.
Pripravite kravato za vrečko - lahko je trak limonine lupine, pero zelene čebule ali vejica zelišč.
