Redkev Daikon je že dolgo znana in se v azijskih državah pogosto uporablja v kulinariki. Daikon zaradi svojih blagodejnih lastnosti blagodejno vpliva na človeško telo, ga čisti od nakopičenih toksinov in toksinov ter vpliva na čustveno stanje.
Spretnost priprave jedi daikon v azijski kuhinji je šla tako daleč, da je v nekaterih jedeh skoraj ni mogoče prepoznati. Mešanje z drugimi sestavinami postane eno samo celoto!
Naši poskusi posnemanja te kulinarične sposobnosti so nas pripeljali do okusne tajske jedi, katere recept vam predstavljamo!
Potrebno je
- Glavne sestavine:
- Redkev in korenje Daikon
- Za mandljevo ingverjevo omako:
- 1 velika paprika
- 1/4 skodelice surovih (nepraženih in nesoljenih) mandljev
- 3 datumi brez koščic
- 1/4 skodelice rdeče čebule
- 1 strok česna
- 1/2 palca svežega ingverja
- 1 rezina rdeče pekoče paprike
- 1/2 žlice surovega jabolčnega kisa
- 2 žlici izvirske ali filtrirane vode
- sol po okusu
- Za dekoracijo:
- Limona in brokoli
Navodila
Korak 1
Glavne sestavine, naribane ali narezane v spiralo, so lepo položene v globok krožnik.
Upoštevajte, da boste brez mešanja daikona in korenja obroku dodali več izvirnosti.
2. korak
Če želite ustvariti omako, vse sestavine položite v mešalnik in obdelajte, dokler ne dobite kremaste konsistence (po možnosti z malo vode).
3. korak
Mešanico položimo na krožnik in okrasimo z limoninimi klini, svežimi zelišči in cvetovi brokolija.
Dober tek!
