Mehiška kuhinja za kuhanje uporablja dokaj široko paleto živil: koruza, riž, stročnice, buče, morski sadeži, sir, avokado in celo kaktusi! Mehiške jedi niso popolne brez različnih sort paprike; čili paprika že dolgo velja za simbol Mehike. V tem receptu je prisoten tudi čili, zahvaljujoč papriki, riž s fižolom postane zmerno začinjen, toda za tiste, ki imajo radi pikantno, lahko svetujemo, da papriki ne prizanašate.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 450 g dolgozrnatega riža;
- - 400 ml piščančje juhe;
- - 1/2 konzerve rdečega fižola v pločevinkah;
- - 1 čebula;
- - 5 strokov česna;
- - 5 strokov česna;
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja;
- - 1 žlica. žlica nasekljanega rdečega čilija;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite veliko ponev, vanj vlijte oljčno olje, ga postavite na štedilnik in segrejte.
2. korak
Olupite čebulo, česen, nasekljajte, dodajte skupaj s poprom v ponev. Pražimo 10 minut, čebula naj postane prozorna.
3. korak
Dodajte riž v ponev, neprekinjeno mešajte dve minuti. Nalijte piščančjo juho, solite po okusu, zavremo.
4. korak
Zmanjšajte toploto, riž kuhajte približno 15 minut, dokler juha ne vpije. Po tem odstranite ponev s štedilnika, pustite, da se riž piva pod zaprtim pokrovom (5 minut).
5. korak
Kuhan riž damo v skledo, dodamo rdeč fižol v pločevinkah in pustimo nekaj časa, občasno premešamo. Zdaj dodajte poper in sol. Mehiški riž s fižolom je pripravljen, lahko ga postrežete.
