Če imate električni vafeljnik, potem bo pomembno ne le pravilno pripraviti testo za cevi, temveč jih napolniti z okusnim nadevom. Obstaja več načinov, kako narediti polnila in jih napolniti v zvitke rezin.
Potrebno je
- - kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - maslo - 300 g;
- - jajce - 1 rumenjak;
- - granulirani sladkor - 150 g;
- - vaniljev sladkor - 11 g (1 vrečka);
- - mleko - 150 ml.
Navodila
Korak 1
Pripravimo nadev. Če želite napolniti zvitke rezin, morate najprej pripraviti okusen nadev. Izberete lahko preprosto klasično različico in jo naredite s kondenziranim mlekom in maslom. Če želite to narediti, maslo zmešajte z mešalnikom, dokler ne nastane viskozna bela masa. Ne da bi nehali mešati, maslu postopoma dodajajte kondenzirano mleko. Kremo stepamo, dokler ne dobimo gladke, puhaste zmesi, ki bo vaš nadev.
2. korak
Če želite stopiti korak nazaj od klasike in presenetiti svojo družino in goste, si pripravite kremo. Če želite to narediti, vzemite jajce in rumenjak ločite od belega. Beljakovin ne potrebujete, zato jih lahko shranite v hladilnik ali zavržete. Zmešajte rumenjak z mlekom do gladke mase, nato pa tej mešanici dodajte granulirani sladkor in vaniljev sladkor. Vse temeljito premešajte in postavite na majhen ogenj. Dušimo, dokler se krema ne zgosti - ta postopek običajno traja približno pet minut. Kremo pred uporabo ohladite.
3. korak
Zaženite cevi, ko kuhate. Da prihranite čas, začnite slamice neposredno med pripravo, eno za drugo. Kremo naredite vnaprej, vzemite žlico in vse položite k sebi. Počakajte, da se prva plast vaflje skuha, jo odstranite z vafeljnika in vlijte testo za naslednjo plast. Medtem ko se peče, na končno plast razporedimo nadev in ga nežno zvijemo v cev. Tako boste vsako epruveto zagnali, medtem ko se pripravlja naslednja. Ko se poslužujete te metode, je pomembno, da se bodoča slama ne ohladi in strdi, sicer je ne boste mogli zviti - testo se bo zlomilo in sesulo.
4. korak
Uporabite slaščičarsko brizgo ali kornet. Ta način polnjenja epruvet s polnjenjem vključuje postopno pripravo - cevi najprej spečete in zvijete, nato pa jih napolnite s polnilom. To je koristno, če se pripravljate pred časom, vendar želite, da vafelj ostane do prihoda gostov čvrst in hrustljav. V takšni situaciji bi bilo bolj primerno, da podlago pripravimo vnaprej in jo napolnimo tik pred uporabo, tako da krema nima časa, da vaflje vpije in zmehča. Če želite to narediti, uporabite brizgo za kornet ali pecivo. Vnaprej pripravljeno polnilo položite v napravo in ga stisnite v cevi na obeh straneh, da sredina ne ostane prazna.
