Večplastna solata "Orange Slice" je presenetljivo nežna, okusna jed. Pripraviti ga je enostavno in enostavno, njegov svetel, nenavaden videz pa bo okras za katero koli mizo.
Potrebno je
- - piščančje meso - 250-300 g;
- - vloženi šampinjoni - 200 g;
- - trdi sir - 100 - 1500 g;
- - česen - 2 stroka;
- - veliko korenje - 2 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - jajca - 4 kos;
- - majoneza.
Navodila
Korak 1
Piščanca operemo, zavremo, dokler se ne zmeša v slani vodi, odstranimo iz juhe in pustimo, da se ohladi. Nato odstranimo kožo in kosti ter nastali file narežemo na majhne koščke.
2. korak
Medtem ko meso kuhamo, korenje operemo in zavremo, odlijemo vodo iz ponve in pustimo, da se zelenjava ohladi, nato olupimo in podrgnemo na grobem ribežu. Čebulo olupite, narežite na srednje kocke in prepražite na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Prepraženo čebulo damo v skledo in zmešamo z 1/2 naribanega korenja.
3. korak
Jajca kuhamo 7-10 minut, da je rumenjak popolnoma prekuhan, nato odcedimo vrelo vodo in v lonec nalijemo ledeno vodo (to bo hitreje ohladilo jajca in bo bolje očiščeno). Ločite rumenjake od beljakov in jih naribajte na grob ribež v različnih posodah. Trije siri na grobem ribežu v ločeni posodi. Česen olupite in stisnite skozi stiskalnico. Iz vloženih šampinjonov odcedimo slanico, gobe odstranimo in narežemo na poljubne srednje velike kose.
4. korak
Začnemo zbirati solato. Na dno velike ploščate plošče damo korenje, pomešano s prepraženo čebulo, ki mu takoj damo obliko pomarančne rezine. Piščančje meso položite na korenje, nato pa obe plasti premažite z majonezo. Tretja plast so sesekljani šampinjoni, spet majoneza. Nariban sir zmešamo s česnom in iz njega oblikujemo četrto plast solate, ki jo tudi premažemo z majonezo, nato solato potresemo z naribanim rumenjakom, namastimo s tanko plastjo majoneze in polovico naribanih beljakovin. Vrh in stranice solate potresemo s preostalim naribanim korenčkom, tako da je celotna površina pokrita. Iz preostalega beljaka oblikujemo žile, ki posnemajo oranžne.
