Perutninsko meso velja za prehransko: vsebuje manj holesterola, manj kalorij in je lažje prebavljivo kot meso domačih živali. Piščanec se prav tako dobro prilega večini živil, zato obstaja veliko načinov, kako pripraviti lahek prehranski obrok na osnovi piščanca.
Potrebno je
-
- Kuhan piščanec
- 1 cel piščanec
- 240 g naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1-2 stroka česna
- peteršilj in koper.
- Zelenjavna enolončnica s piščancem
- 1-2 piščančja prsa,
- 250 g brokolijevega zelja,
- 250 g belega zelja
- 200 g špinače
- 1 velika paprika,
- sol.
- Curry solata
- 450 g piščančjih prsi (kuhanih ali pečenih),
- 4 žlice. žlice rozin,
- 5 žlic. žlice nesladkanega jogurta,
- 170 g ananasovega soka
- 1 majhna čebula
- 1 korenček,
- 1 žlica. žlico karija,
- sol
- ingver
- zelena solata.
- Parjeni piščančji kotleti
- 100 g piščančjih prsi
- 1 žlica. žlica instant ovsene kaše,
- 1 žlica. žlico posnetega mleka
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- sol
- sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Kuhan piščanec Operite piščanca, dajte ga v ponev, pokrijte s hladno vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. 1 srednji ali 2 majhni stroki česna, zdrobljeni v stiskalnici ali s široko stranjo noža, položite v jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Kuhanega piščanca razdelimo na porcije, prelijemo z omako, potresemo s peteršiljem in koprom.
2. korak
Piščančja zelenjavna enolončnica Olupite kožico piščančjih prsi in narežite na velike kocke. Zelje narežite na grobo, brokoli razdelite na socvetja, poper narežite na trakove.
3. korak
Piščanca položimo v globoko, ognjevzdržno ponev, začinimo s soljo, dodamo zelenjavo in zalijemo z vodo, da pokrije vsebino ponev. Zavremo, začinimo s soljo, zmanjšamo ogenj in dušimo do mehčanja, približno 40 minut.
4. korak
Curry solata Piščančje prsi prelijemo z večino ananasovega soka in pečemo v pečici na močnem ognju največ 1 minuto. Meso obrnite in vrnite v pečico za 1 minuto. Meso vzamemo iz pečice in pustimo 4-5 minut, da se ohladi.
5. korak
Rozine prelijte z vrelo vodo in pustite, da se pari. Meso sesekljajte na majhne koščke v skledici za solato, dodajte nasekljano korenje in čebulo. Dodajte pripravljene rozine in shranite v hladilniku.
6. korak
Jogurt in preostali ananasov sok združite s curryjem in pustite sedeti 2 uri. Na solatne liste prelijte solato in prelijte z omako.
7. korak
Parjeni piščančji kotleti Prelijte z ovseno kašo in česnom. Mleto meso lahko dvakrat zvijete, da je masa čim bolj homogena.
8. korak
V mleto meso dodajte nabrekle ovsene kosmiče, ogreto mleko, olivno olje, drobno sesekljana sveža zelišča, sol po okusu. Vse sestavine dobro premešajte, oblikujte pljeske in kuhajte v dvojnem kotlu 20-25 minut.
