Pečen piščanec, pečen v pečici, je okusna in enostavna za pripravo jed. Meso se izkaže za neverjetno nežno, sočno in aromatično. Ta jed je kot nalašč tako za praznično mizo kot za vsakdanje večerje.
Potrebno je
- - 1 trup piščanca;
- - 4 stroki česna;
- - 1 čajna žlička posušenega peteršilja;
- - 2 žlički limoninega soka;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - sol, črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščanca narežemo na prsi in odstranimo notranjost. Maščobo okoli golše in zadka lahko odstranite ali zadržite, odvisno od tega, kako mastno želite, da bo jed. Kožo lahko tudi pustite na sebi ali jo odstranite.
2. korak
Trup ptic temeljito operemo, nato posušimo s papirnato brisačo. Nato naredimo več prebodov, v katere vstavimo stroke česna (tako se bo piščanec bolje mariniral). Trup natrite s soljo in mletim črnim poprom.
3. korak
Nato lahko začnete pripravljati marinado. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte oljčno olje, limonin sok in posušen peteršilj. Piščančji trup previdno premažemo z nastalo mešanico, tako zunaj kot znotraj, nato pa ga tesno zavijemo s prozorno folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite trup perutnine in ga pošljite, da se peče 30-35 minut, pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj. Po želji lahko piščanca pečemo na rešetki.
5. korak
Končnega piščanca lahko prej postrežemo celega ali razdelimo na porcije. Pečen krompir, riž ali solata iz kumar in paradižnika so idealni okraski.
