Vsaka gospodinja ve, kako lahko so zdrave ribje jedi, če jih pred kuhanjem pravilno pripravimo. Ni vedno mogoče skrbno odstraniti kože z rib in pogosto ne za vsakogar. Pri nekaterih ribah, na primer pri ščuki, se koža zlahka odstrani, pri drugih pa le muči. Toda naučiti se tega še vedno ni težko.
Potrebno je
-
sveže surove ribe - 1 kos
Navodila
Korak 1
Izbirajte med dvema načinoma odstranjevanja kože z rib.
2. korak
Metoda 1. Vzemite surove ribe, jih sperite z vodo in odstranite luske. To naredimo z nožem v nasprotni smeri rasti luske. Ko je riba na vrhu očiščena, nadaljujte z ločevanjem kože. Odrežite glavo ribi. Da odstranite kožo, ne da bi jo poškodovali s tako imenovano nogavico, povlecite kožo od dna glave proti repu, kot da bi nogavico odstranili navzven. Če je ponekod težko ločiti kožo od rib, na teh mestih zarežite z nožem. Običajno se kosi odstranijo v krogu, ko se koža odstrani. Pri čiščenju rib na ta način ne pozabite, da mora biti cela, ne pa v drobovju. Ko pridete do repa, ga preprosto odrežite skupaj s kožo. Ta metoda je primerna za ločevanje kože od ščuke.
3. korak
2. način: Ribe operemo v hladni tekoči vodi in odstranimo luske. Z nožem skrbno odstranite škrge in odrežite plavuti. Pusti glavo. Narežite trebuh ribe po celotni dolžini. Od tam odstranite vso notranjost z rokami, včasih z nožem postrgajte trebušne kosti. Previdno odrežite greben. Kožo strgamo z nožem ali žlico. Tako lahko kožo odstranite zelo enostavno, ne da bi pri tem poškodovali meso. Po odstranitvi kože lahko ribe nadevamo in vsebino zašijemo z nitmi. Po pripravi je treba niti naravno odstraniti.
