Linovo meso ima prijeten nežen okus, rahlo sladkasto. To ribo lahko jeste kot samostojno jed ali s prilogo. Ribe je zelo dobro dušiti in kuhati. Spodaj je recept za enolončnico iz linov v belem vinu.
Potrebno je
-
- linj;
- 100 g šampinjonov;
- rastlinsko olje;
- čebula;
- peteršilj;
- 100 g suhega belega vina;
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Operite ribe v vroči vodi, da odstranite sluz. Postavimo v lonec s hladno vodo in strgamo luske.
Ribe pretrebite, odrežite vse plavuti, glavo, rep. Izperite v hladni vodi.
Linijo narežemo na koščke. Vtrite ga s soljo in poprom.
2. korak
Šampinjone obdelamo, drobno sesekljamo.
Sesekljajte čebulo.
Na maslu prepražimo gobe in čebulo.
3. korak
Sesekljano linjo damo v ponev, dodamo popražene gobe in čebulo.
Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
4. korak
Prilijte 100 g suhega belega vina.
5. korak
Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo na štedilnik, da duši, dokler se ne zmehča. Končnega linja prestavimo v posodo in potresemo z zelišči. Dober tek!
