Občutljivo in okusno enolončnico z mletim mesom in krompirjem lahko pripravimo na dva različna načina: tako, da krompir narežemo na rezine ali iz njega naredimo pire. V vsakem primeru boste dobili zelo okusno in nasitno jed.
Potrebno je
-
- Krompir 0,8 kg
- Mleto meso - 0,6 kg
- Čebula - 2-3 kosov.
- Sir - 150 gramov
- Kisla smetana - 300 gramov
- Jajca - 2 kos.
- Mleko - 150 ml
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- Maslo - 1 žlica. žlico
- Česen - 4-5 nageljnovih žbic
- Zeleni
- Mleti črni poper
- Sol
Navodila
Korak 1
Mletemu mesu dodamo na kocke narezano čebulo, sol, črni poper in česen. Temeljito premešajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mleto meso pražite 7-8 minut. Še posebej dobra je krompirjeva enolončnica z mletim mesom, sestavljena iz enakih delov svinjine in govedine. Lahko pa uporabite tudi čisto svinjsko ali mleto govedino.
2. korak
Operite in olupite krompir, ga pripravite za enolončnice - pire ali narežite na rezine.
Pire krompirjeva enolončnica je narejena iz pire krompirja in popolnoma ocvrtega mletega mesa. Priporočljivo je kuhati pire za enolončnico kot običajno, torej z maslom in mlekom, zato bo enolončnica z mletim mesom veliko bolj okusna. Lahko pa krompir in sol po okusu le zdrobite. Na namaščen pekač ali pekač položimo plast pire krompirja, nato plast mletega mesa, nato spet plast pire krompirja.
Tepsije z mletim mesom in rezinami krompirja so narejene iz napol surovega krompirja in mletega mesa. Krompir narežemo na rezine debeline 0,5-1 cm in ga za 4-5 minut prelijemo z vrelo vodo, nato vrelo vodo odcedimo in krompir ohladimo. Mletega mesa za takšno enolončnico ni mogoče popolnoma ocvrti - mora ostati sočno. Tepsija z mletim mesom in krompirjem se kuha v krogih dlje kot enolončnica z mletim mesom in pire krompirjem, tako da bo meso imelo čas za cvrtje. Na namaščen pekač ali pekač položite plast krompirja v krogih, nato plast mletega mesa, nato spet plast krompirja.
3. korak
Pripravimo omako za enolončnico. Temeljito zmešajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in dodajte jajca, dodajte drobno sesekljana zelišča, česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico česna, in črni poper. To mešanico prelijemo v enolončnico.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite enolončnico. Priprava enolončnice s pire krompirjem in mletim mesom bo trajala približno 30 minut, enolončnico z mletim mesom in krompirjem na rezinah pa 40-50 minut. 5 minut pred kuhanjem odstranite enolončnico, potresite z naribanim sirom in postavite nazaj v pečico. Počakamo, da se sir stopi in pokrijemo z okusno skorjo.
