Leča je najstarejša kultura. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, železa in vlaknin je nepogrešljiv sestavni del dobre prehrane. Leča ima posebno mesto v prehrani vegetarijancev. Lečina juha je prava poslastica, ki jo lahko vsakdo brez težav pripravi doma.
Potrebno je
- rdeča leča - 1 kozarec
- paradižnik - 5 kosov
- paradižnikova pasta - 200 g
- čebula - 1 kos
- česen - 1 kos
- voda - 7-8 kozarcev
- olivno olje
- sol
- curry
Navodila
Korak 1
Lečo sperite in pokrijte s toplo vodo za 10-15 minut. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, ga olupimo in drobno nasekljamo. Čebulo in česen olupite in prav tako narežite na majhne koščke.
2. korak
Ko leča nekoliko nabrekne, vodo odcedite, spet sperite in potopite v lonec z vodo. Nastavite toploto na srednjo.
3. korak
V ponev vlijemo nekaj olja in čebulo, česen in paradižnik pražimo, da se zmehčajo. Nato dodajte paradižnikovo pasto. Na ta način dušimo 10-15 minut, začinimo s curryjem, soljo.
4. korak
Ko je zelenjava dušena, dodajte mešanico v lonec s lečo. Kuhamo, dokler se ne zgosti 10-15 minut. Začinite po okusu.
5. korak
Ko je juha pripravljena, počakajte približno eno uro. Krožnike ob serviranju okrasite z baziliko in koprom. Dober tek!
