Rojstno mesto cvetače je Azija. V XVII. zelje je bilo uvedeno v Evropo, kjer je postalo priljubljena jed, ki so si jo lahko privoščili le bogati ljudje. Cvetača je odličen antioksidant, ki vam lahko ne le pomaga pri hujšanju, temveč tudi pomladi.
Cvetača je zelenjava, ki vsebuje vitamine A, C, PP in mineralne soli, različne elemente v sledovih, fosfor, železo, kalij, kalcij in druge koristne snovi. Cvetača vsebuje tudi jabolčno, citronsko, folno kislino in veliko količino ogljikovih hidratov in beljakovin.
Da bi cvetača koristila telesu, je treba to zelenjavo pravilno izbrati. Barva socvetja mora biti enakomerna in enakomerna. Če nameravate zelje hraniti v hladilniku, ga je treba razdeliti na posamezna socvetja in shraniti v hladnem, zračnem prostoru.
Cvetačna solata, ki se bo dobro podala k vročim jedem in lahkim prigrizkom, bo postala vitaminska, lahka in dietna.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 300 g cvetače;
- kumare - 2 kos.;
- paradižnik - 1 kos;
- por - 1 šopek;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- sol, sladkor (po okusu).
Celotno cvetačo skuhamo v rahlo osoljeni vodi, dokler ni kuhana, nato razdelimo na socvetja.
Medtem operemo kumare in paradižnik, narezane na rezine. Čebulo drobno nasekljamo.
Vso pripravljeno zelenjavo združite v skledo za solato, dodajte sol in sladkor po svojem okusu. Solato začinimo z rastlinskim oljem in vse sestavine dobro premešamo.
