Za tiste, ki skrbijo za svojo postavo ali pa imajo radi samo zdravo in hkrati okusno hrano za zajtrk ali popoldanski prigrizek, je piščančja solata popolna. Ta lahka solata je enostavna za pripravo in ima hkrati velike zdravstvene koristi.
Potrebno je
- - 400 g piščančjega fileja;
- - 2 jajci;
- - 1 sveža kumara;
- - 300 g svežih šampinjonov;
- - 100 g suhih sliv;
- - 1 čebula;
- - 20 g zelene čebule;
- - 20 g solate;
- - 100 g majoneze;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite suhe slive in jih temeljito sperite, nato jih dajte v majhno skodelico in jih prelijte z vrelo vodo. Suhe slive pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10 minut. Nato vodo odcedimo, ohladimo in drobno nasekljamo.
2. korak
Piščančji file je bolje vzeti svež ali temeljito odmrznjen. Fileje dobro sperite v hladni vodi, položite v ponev, pokrijte s hladno vodo, rahlo solite in vrejte 40 minut. Vzemi ven in ohladi. Končni file razdelite na majhna vlakna in previdno razrežite z ostrim nožem. Na koncu bi morali dobiti zelo majhne koščke.
3. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte in pražite na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Gobe narežemo na majhne koščke in dodamo ocvrti čebuli, temeljito premešamo in pražimo 15 minut.
4. korak
Operite piščančja jajca in jih skuhajte na hladnem. Kuhana jajca ohladite in očistite. Eno jajce previdno narežemo na tanke rezine, druga tri na drobnem ribniku. Operite zeleno čebulo, jo posušite in drobno sesekljajte. Moja kumara, jo posušimo, prerežemo po dolžini in narežemo na tanke rezine.
5. korak
Solato operemo v hladni vodi, posušimo in damo v majhen krožnik. V globoki skodelici zmešajte: ocvrte gobe s čebulo, jajce, piščančji file, suhe slive, čebulo in majonezo. Po okusu dodajte malo soli. Nastalo zmes namažemo na liste solate, na vrh potresemo s kumaro in okrasimo z rezinami piščančjih jajc.
