Izvirna in zelo okusna jed - kitajski piščanec - je kot nalašč za kosilo ali večerjo. Če skuhate riž za prilogo s piščancem, dobite kosilo v kitajskem slogu.
Potrebno je
- - 300 g dojk;
- - 40 g posušenih medenih agarik;
- - sol;
- - 3 veverice;
- - 1/6 piščančje juhe;
- - žlica škroba;
- - 50 g belega vina;
- - 100 g šunke;
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Suhe gobe namočimo v vodo. Piščanca narežemo na 20 rezin. Šunko narežemo tudi na rezine. Preostale kose mesa in šunke na drobno sesekljajte in zmešajte z beljakovinami, ¾ žlico škroba in 0,5 čajne žličke soli. Škrob predhodno razredčite v 3 žlicah piščančje juhe. Vse dobro premešajte.
2. korak
Sol in škrob, ki ostaneta, zmešamo z juho.
3. korak
Mesne rezine potopite v beljakovinsko testo in ocvrte ocvrte v vročem olju. Na žaru pečemo približno 10 minut na močnem ognju.
4. korak
Končne rezine odstranite s papirnate brisače, tako da je odvečno olje steklo. Nato rezine piščanca in šunke zložite izmenično v model. Med rezine razporedimo gobe.
5. korak
Preostalo beljakovinsko testo premešamo z juho, zavremo in vlijemo v kalup z mesom, šunko in gobami.
6. korak
Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico na 180 stopinj za 20 minut.
