Zvitek s piščančjimi prsi lahko postrežemo kot rezine na praznični mizi, pa tudi iz njega pripravimo sendviče za zajtrk.
Potrebno je
- - peki papir;
- - pergament;
- - folija;
- - mešalnik;
- - topljeni sir 2 kos;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - debela majoneza 6-7 žlic. žlice;
- - piščančje prsi 0,5 kg;
- - mleko 1,5 kozarca;
- - niti;
- - 3 stroki česna;
- - vložene gobe 300 g;
- - provansalska zelišča 2 čajni žlički;
- - trdi sir 100 g.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi sperite, olupite kožo in jih posušite s papirnato brisačo. Nato narežemo na 0,5 cm debele plošče. Nato koščke fileta z dvema stranema pretlačimo skozi folijo za živila. Prsi prelijte z mlekom in pustite, da se marinirajo 30 minut.
2. korak
Jajca zmešajte z majonezo in stepete. Naribajte predelani sir na drobno ribico in dodajte jajcem. Znova mešajte z mešalnikom, dokler ne postane gosto. Dobljeno maso vlijemo na pekač, prekrit s pergamentom, in pečemo 10 minut pri 200 stopinjah.
3. korak
Pečeno skorjo ohladimo, položimo piščančje prsi, nato jih solimo in popramo po okusu. Po vrhu potresemo s provansalskimi zelišči. Na vrh razporedimo gobe in česen, narezan na krožnike. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
4. korak
Torto zvijemo v zvitek, ne da bi ga odstranili s pekača. Zavijte v pergament in robove zavežite z nitmi. To je potrebno, da sok, ki se sprosti med kuhanjem, ne izteče. Zvitek pečemo vsaj 1 uro. Dober tek!
