Testenine Carbonara so špageti z rezinami slanine, sirom in jajčno omako. Pasto iz karbonare lahko naredite po tradicionalnem italijanskem receptu, lahko pa tudi eksperimentirate, tako da dodate poljubne sestavine po svojem okusu.
Testenine lahko kuhate po več receptih, vendar je v večini primerov tehnika kuhanja enaka. S to jedjo boste razredčili običajni jedilnik s špageti in goste svoje družine razveselili z nečim nenavadnim.
Sestavine (obroki 4):
Oljčno olje 2 žlici
Špageti 350 gramov, Slanina 175 gramov, Maslo 25 gramov, Jajčni rumenjaki 2 kosa, Jajca 2 kosa, Parmezan, nariban, 8 žlic, · Krema.
Zaporedje:
Špagete skuhajte, kot piše na embalaži. Sperite v cedilu z vodo sobne temperature. Nato pripravite sestavine: slanino narežite na tanke rezine, sir pa naribajte na drobnem ribniku.
Sesekljano slanino pražimo v vroči ponvi z malo masla do zlatorjave barve.
Naredite omako Carbonara. Če želite to narediti, jajca temeljito premagajte, dokler ne nastane pena, sol. Jajcem dodamo smetano in natanko polovico naribanega sira. Premešajte.
Če je slanina hladna, jo mikrovalovno pečemo in vmešamo omako. Špagete dodajte slanino omako, premešajte in dušite, dokler se omaka ne zgosti.
Končane testenine damo na krožnik in potresemo s preostankom sira. Če želite dodati koper in peteršilj.
