Kdo ne ve za slavne italijanske testenine. In seveda, večina ljudi želi poskusiti. Kako pa pripravite karbonarsko pasto?
Potrebno je
- - špageti;
- - jajca;
- - slanina;
- - Parmezan;
- - česen;
- - polnomastna smetana;
- - peteršilj;
- - mleti poper;
- - sol;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Najprej slanino narežemo na majhne, enakomerne kocke. Potrebovali boste približno 100 gramov tega izdelka. Vzemite ponev in jo postavite na ogenj. In nato slanino prepražimo na oljčnem olju, da se ne zažge ali prepeče.
2. korak
Zdaj vzemite srednjo ponev in jo napolnite z vodo. Malo posolimo, lonec pristavimo na ogenj in počakamo, da voda zavre.
3. korak
Špagete potopite v vrelo vodo, ki jo potrebujete približno 250 gramov. Upoštevajte, da morajo biti rahlo premalo kuhani. To pomeni, da morate špagete odstraniti iz vode 1 minuto, preden so popolnoma kuhani.
4. korak
Zdaj začnite kuhati posebno omako. Za to temeljito zmešajte 4 jajca in 100 ml smetane. Dodajte sol in poper. Zdaj dobro premešajte to maso, dokler ne postane gladka. Nato vanj dodajte 50 gramov parmezana, ki ste ga prej naribali na drobnem ribežu.
5. korak
Na drobno nasekljamo 2 srednja stroka česna in dušimo v ponvi, pri čemer pazimo, da česen ne zažge.
6. korak
Zdaj pripravljene špagete vlijemo neposredno v ponev s česnom, vse dobro premešamo.
7. korak
Ko so špageti nekoliko vroči, ponev odstavimo s štedilnika in dodamo stepeno jajčno mešanico. Vse temeljito in hitro premešajte. Sedaj dodajte ocvrto slanino in poperite celo jed.
8. korak
Pred serviranjem parmezan podrgnite po paste iz karbonare.
