Palačinke s sirom in slanino so odličen vroč prigrizek. Palačinke so okusne in nasitne. Navedena količina sestavin zadostuje za 5-6 obrokov.
Potrebno je
- - moka - 300 g;
- - mleko 2,5% - 700 ml;
- - voda - 200 ml;
- - jajca - 4 kos;
- - maslo - 100 g;
- - trdi sir - 250 g;
- - slanina - 100 g;
- - čebula - 1 glava;
- - smetana (25-33%) - 3 žlice. l.;
- - mleti muškatni orešček - 0,25 žličke;
- - mleti beli poper - ščepec;
- - sol - 1 žlička
Navodila
Korak 1
Priprava testa za palačinke. Jajca z mlekom (500 ml) stepemo z mešalnikom, solimo, postopoma dodajamo moko (250 g), premešamo. Testo je pripravljeno.
2. korak
Tanke palačinke spečemo v namaščeni ponvi (potrebnega bo približno 30 g masla). Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Kuhanje nadeva. Čebulo in slanino narežemo na majhne kocke, rahlo prepražimo na maslu (50 g). Nato dodajte 1 žlico. l. moko in pražimo še 5 minut.
4. korak
Sir naribajte.
5. korak
Zmešajte mleko (200 ml) in vodo. Združite s sotirano čebulo in slanino. Kuhajte še 7-8 minut. Nato vlijemo smetano in dodamo nariban sir, muškatni orešček in poper. Premešajte, zavrite. Nadev naj bo viskozen in gost.
6. korak
Na vsako palačinko položite 1-2 sladici z vročim nadevom. Palačinko zvijemo v rolado. Zvitke položimo v namaščen krožnik (v eni vrsti), na vrh potresemo z naribanim sirom. Na vrh položimo koščke masla. Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah. Palačinke so pripravljene! Dober tek!
