Krompirjeve jedi so ene najbolj priljubljenih v Rusiji. Obstaja ogromno vseh vrst receptov za njegovo pripravo. Ena izmed teh so "čolni" iz mladega krompirja, polnjeni s pire krompirjem, začimbami, sirom in ocvrto slanino.
Potrebno je
- Za 8 obrokov:
- - 8 rezin slanine, narezane na 1 cm tanke rezine
- - 4 kosi velikega krompirja, boljši od mladega
- - 3 žlice. l rastlinsko olje
- - 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke česna v prahu
- - 1/4 žličke paprike
- - 1 žlica. Nastrgan parmezan
- - 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
- - rastlinsko olje za cvrtje
- - 2 skodelici naribanega sira cheddar
- - 1/2 skodelice kisle smetane
- - 1/3 sesekljane zelene čebule
Navodila
Korak 1
Slanino ali šunko narežemo na 1 cm tanke rezine in pražimo v ponvi, da slanina postane hrustljava. Postavite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
2. korak
Velik krompir dobro operite, ne da bi ga olupili. Dajte v obliko, prekrito s pergamentom in zalijte s 3 žlici. žlice rastlinskega olja. Pečemo v ogreti pečici na 240 ° C na eni strani 8 minut, krompir obrnemo in 8 minut pečemo na drugi strani. Ko je krompir popolnoma kuhan, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
3. korak
Krompir narežite po dolžini. Meso žličite na ločeno ploščo, krompirjeva lupina pa ostane "čolni". Ohraniti morajo obliko, zato mesa ne strgajte popolnoma, ostane približno 0,5 cm.
4. korak
Izvlečeno krompirjevo kašo zmeljemo v pire. V skledi zmešajte maslo, sol, česen v prahu, papriko, parmezan in črni poper s pire krompirjem.
5. korak
Segrejte olje za globoko maščobo. Krompirjeve čolne potopite v olje in pražite, dokler se ne ostri. Postavite na papirnato brisačo.
6. korak
Čolne napolnimo z ohlajenim začinjenim pirejem, potresemo s sirom cheddar in postavimo v pečico še 7 minut, dokler se sir ne stopi. Krompir postrezite vroč, prelite s kislo smetano in potresen s čebulo.
