Prva stvar, ki mi pade na pamet ob omembi sulugunija, je khachapuri, torte s sirom. Toda ta sir je primeren ne samo za polnjenje tortilj, iz njega lahko naredite veliko okusnih stvari in, kar je najpomembneje, naredite hitro.
Potrebno je
-
- suluguni;
- rastlinsko olje;
- moka;
- koper;
- koriander;
- peteršilj;
- jajca;
- pivo;
- paradižnikov sok;
- paprika;
- embalaža zamrznjenega testa iz listnatega kvasa;
- česen.
Navodila
Korak 1
Najlažji način kuhanja sulugunija je, da ga preprosto in preprosto popražite. Če želite to narediti, sir narežite na vsaj centimeter debele porcije. Rezine potopite v moko in sir na hitro popecite na vročem rastlinskem olju, najprej na eni in nato na drugi strani. Pred serviranjem posujte suluguni s koprom, cilantrom ali peteršiljem.
2. korak
Če imate čas, lahko skuluguni skuhate v testu. Za to sir narežemo na en centimeter in pol debele rezine in ga za eno uro postavimo v zamrzovalnik, iz enega jajca, petih žlic moke in piva pripravimo testo. Dodajte toliko piva, da ima testo konsistenco ne preveč goste kisle smetane. Ponvo dobro segrejte z rastlinskim oljem. Rezine zamrznjenega sira potopite v moko, potopite v testo in na obeh straneh prepražite v ogreti ponvi. Postrezite s sesekljanimi zelišči.
3. korak
Za spremembo lahko naredite preprosto različico ocvrtih sulugunijev z omako. Za pripravo te jedi sir narežemo na dva centimetra debele rezine. Stepite surovo jajce. Potopite suluguni v moko, v stepeno jajce in še enkrat v moko. Pogrejte ponev in na hitro popecite sir na rastlinskem olju, da nima časa za širjenje. Pred serviranjem prelijemo ocvrto omako suluguni iz gostega paradižnikovega soka, sladke paprike in sesekljanih zelišč.
4. korak
Ta način kuhanja sulugunija bo trajal nekoliko dlje. Kvasno listnato testo odmrznite. Obe plasti položite na rezalno ploščo in razvaljajte. Eno plast testa položite v namaščeno ponev in naribajte štiristo gramov sulugunija na grobo Rende. V nariban sir stresemo štiri jajca, dodamo strt strok česna. Nadev enakomerno razporedimo po testu. Drugo plast testa položite z vilicami, položite na vrh sira in stisnite robove pite. Pečemo v ogreti pečici pol ure.
