Nojevih jajčec je ogromno. So tako veliki, da so včasih lahko enaki dva ducata srednje velikih piščančjih jajc. Poleg tega so nojeva jajca zelo debela in imajo debelo lupino. Glede na njihovo debelino in prostornino se njihova priprava razlikuje od kulinarične obdelave piščančjih jajc.
Potrebno je
- - nojevo jajce
- - nož za maslo
- - kulinarično kladivo
- - ponev za cvrtje
Navodila
Korak 1
Vzemite papirnato brisačo in jo večkrat prepognite, dokler ni dovolj debela, da zadrži nojevo jajce.
2. korak
Jajce položite na zloženo papirnato brisačo. Z maslom zlomimo kos lupine na vrhu. Nato s praskanjem na tem območju preluknjajte nekaj lukenj. Vdolbine morajo biti dovolj globoke, da lahko rezilo noža popolnoma vstopi.
3. korak
Premaknite nož za maslo čez enega izmed utorov, ki ste jih ustvarili. S kulinaričnim kladivom iz gume ali kovine enkrat ali dvakrat udarite po ročaju noža. Premakni se v drugo luknjo in stori enako. Ponavljajte ta korak, dokler se lupini ne odlomi košček s premerom približno 2 do 3 centimetre.
4. korak
Medtem ko je vsebina nojevega jajca še vedno v lupini, v notranjosti zrahljajte rumenjak. Lahko varno izvajate nenadne gibe. Ne pričakujte, da bo rumenjak izšel skozi majhno luknjo, ki ste jo naredili. To se ne bo zgodilo. Morali ste premagati zelo dolgo, da lahko vsebina jajčeca prosto odteka. Če želite rumenjak ohraniti nedotaknjenega in v prihodnosti ne nameravate uporabljati lupine, lahko jajce preprosto razbijete skozi narejeno luknjo in izpraznite njegovo vsebino.
5. korak
Jajce obrnite z odlomljenim delom navzdol nad posodo, v katero želite premakniti njegovo vsebino. Obrnite ga in rahlo pretresite, da lažje odteče beljak in rumenjak.
6. korak
Nojevo jajce lahko skuhate tako kot običajno piščančje jajce. Na primer, popražite ga s čebulo, zelenjavo in slanino.
7. korak
Ponev segrejte na majhnem ognju, dodajte nekaj rezin sesekljane slanine in pustite, da nekoliko porjavi. Dodajte drobno sesekljano čebulo in svojo najljubšo zelenjavo (paradižnik, grah, koruza, bučke itd.) In pustite, da malo porjavi.
8. korak
Na vrh nalijte nojevo jajce, ga na hitro premešajte s preostankom ponve (tako, da bodo sestavine enakomerno razporejene).
9. korak
Pražimo na zmernem ognju 3-4 minute.
