Okusna in aromatična pomladna juha. Spomladi se začne sezona sveže zelenjave in sadja. Čas je, da družino razveselite z lahkotnimi, svežimi in obilnimi jedmi. Zeleni grah in rdeča paprika izražata njihov nepozaben, svetel okus.
Potrebno je
- - 3 litre mesne juhe;
- - 300 g puste govedine ali piščanca;
- - 300 g belega zelja;
- - 4 stvari. srednji krompir;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - 1 paprika;
- - 2 kos redkev;
- - 0,5 konzerve zelenega graha;
- - sol;
- - lovorjev list;
- - sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Meso sperite v tekoči vodi, narežite na kocke. V globoki ponvi zavremo vodo in dodamo meso. Po ponovnem vrenju odstranite peno in kuhajte 40 minut.
2. korak
Vso zelenjavo sperite v hladni vodi in jo olupite. Krompir in zelje narežemo na kocke.
Ko je meso kuhano, dodajte juho nasekljano zelenjavo. Juho začinimo s soljo in zmanjšamo ogenj. Kuhamo 20 minut.
3. korak
Med kuhanjem krompirja na drobno nasekljajte čebulo. Korenje naribajte na grob ribež, poper in redkev narežite na trakove.
4. korak
V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja, dodajte čebulo. Pražimo do zlato rjave barve. Čebuli dodajte korenje, rdečo papriko in redkev. V ponev vlijemo nekaj zelenega grahovega soka. Zaprite pokrov in zmanjšajte toploto. Kuhajte nekaj minut.
5. korak
Končano sote prenesite v ponev. Dodajte polovico konzerve zelenega graha.
6. korak
Po 10 minutah izklopite ogenj. Juhi dodajte lovorjev list in nasekljana zelišča, malo poprajte.
Juho pustimo strmo 30 minut.
