Kuhanje piščanca je običajna stvar. S številnimi recepti za jedi iz te ptice ne boste nikogar presenetili. Ne glede na to, kako skuhate to nežno meso, bo vse okusno. Če želite rešiti vprašanje, kako drugače ste lahko prefinjeni, da boste presenetili goste in dom, lahko na precej izviren način. Na primer, kuhajte piščanca z uporabo jabolčnega vina. Ta jed je kot nalašč za svečano večerjo.
Potrebno je
-
- 1 piščanec;
- 1 nesladkan zvitek;
- 0,5 litra jabolčnega vina;
- 300 g mletega piščanca;
- 1 jajce;
- 1 jabolko;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- 1 čebula;
- peteršilj;
- majaron;
- paprika;
- sol;
- 1 kozarec mleka;
- 1 žlica moka.
Navodila
Korak 1
V supermarketu kupite celo perutnino. Prednost takega nakupa je, da je piščanec že popolnoma pripravljen za kuhanje. Toda najbolj okusna jed se bo izkazala za perutnino. Priskrbite ga na trgu. Piščanca zdrobimo in pustimo celega, ne da bi ga narezali na koščke.
2. korak
Nato ga temeljito sperite s tekočo vodo. Nato posušite z brisačo in temeljito podrgnite z grobo soljo. Pustimo, da se na krožniku solimo 30 minut. Medtem žemljico namočimo v mleko.
3. korak
Če se odločite za povsem naravno jed, potem mleto meso skuhajte sami. Najboljše od vsega, če gre za ravno meso iz piščančjih prsi. Izdelek zmeljemo v mlinčku za meso. V trgovini lahko kupite tudi pripravljeno mleto piščančje meso. Toda doma bo seveda izgubil okus.
4. korak
Trdo kuhana jajca kuhamo 20 minut. Nato jih odstranite iz vrele vode in jih postavite v hladno vodo. To je potrebno, da jih je nato mogoče enostavno očistiti. Ko se jajca ohladijo, jih osvobodite lupine in jih z nožem sesekljajte na majhne koščke. Nato pečico postavite na ogrevanje. Ogreti ga je treba na najmanj 200 ° C.
5. korak
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo na rastlinskem olju. Izvlecite zvitek in ga zdrobite z vilicami. Nato združite kuhano mleto meso, sesekljana jajca in ocvrto čebulo. Tam ne pozabite dodati začimb po okusu. To bo nadev za piščančji nadev.
6. korak
Nato pripravljeni nadev položite v piščančji trebuh. In previdno šivajte s preprostimi nitmi, da vsebina ne pade ven. Piščanca podrgnite s papriko, zavijte v folijo ali v poseben "rokav" za cvrtje. Če nobenega ni na voljo, piščančja krila in robove zavijte s pergamentnim papirjem, ki običajno služi kot embalaža za margarino ali maslo.
7. korak
Ptico položite na kovinski pladenj in pustite, da v pečici duši 1,5-2 uri. Čas kuhanja je odvisen od starosti piščanca. Starejše je meso, dlje bo trajalo kuhanje. Na koncu kuhanja olupite jabolko in ga prerežite na pol. Odstranite vsa semena in sadje narežite na majhne kline.
8. korak
Ko je polnjena perutnina kuhana, vso juho s pladnja odcedimo v ponev. Če želite omako zgostiti, v suhi ponvi pražite 1 žlico do zlatorjave barve in omaki dodajte zgoščevalec.
9. korak
Juho združimo z vinom in zavremo. Nato izklopite, omako odcedite v veliko ravno ploščo, tja položite jabolčne kline in piščanca. Okrasimo s svežimi listi peteršilja in ponudimo s kuhanim ali ocvrtim krompirjem. Iz nadeva in začinjene omake dobimo okusno pečeno piščančje meso.
