V trgovinah z živili lahko zdaj najdete ne samo kuhinjsko, temveč tudi morsko sol. Njegov strošek je za velikost večji, zato se vsi ne odločijo za nakup. Poleg tega ne vedo vsi, kako se morska sol razlikuje od kuhinjske soli.
Glavne razlike
Najprej je razlika med morsko in kuhinjsko soljo način pridobivanja. Prvo se proizvede z izhlapevanjem slane jezerske ali morske vode. Takšna sol je običajno manjše predelana, nato pa takoj zapakirana in gre v prodajo. Zahvaljujoč temu se v njem ohranjajo koristni za zdravje minerali in elementi v sledovih. Pomembno je omeniti, da je njihovo število neposredno odvisno od kraja, kjer se sol pridobiva. Poleg tega ta parameter vpliva tudi na to, kakšna hranila bodo vsebovana v končnem izdelku.
Namizna sol se običajno pridobiva iz podzemnih nahajališč. Temeljito se predela, saj sprva vsebuje snovi, ki na telo nimajo blagodejnega učinka. Poleg tega se tej soli dodajo posebni kemični dodatki. Potrebni so za preprečevanje lepljenja živilskega izdelka, za izboljšanje barve in njegovih potrošniških lastnosti. Pogosto je, da kuhinjski soli dodamo določeno količino joda, ki je bistveno hranilo za podporo zdravju ščitnice.
Druga razlika med kuhinjsko soljo in morsko soljo je vrsta. Torej, prvi izdelek je manjši. Zrna namizne soli so nekajkrat manjša od tistih, ki so prisotna v morski soli. Poleg tega je njihova barva lahko tudi drugačna. Ker morska sol vsebuje določene minerale, ji lahko dajo rumenkast, sivkast ali modrikast odtenek. Kuhani izdelek ima vedno brezhibno belo barvo.
Dodatne razlike
Ponavadi namizna sol nima nobene arome, razen če niso bila kršena njena pravila shranjevanja. Morska sol ima poseben vonj. Pri kuhanju pa skoraj vse izgine.
Okus morske soli je bogatejši in intenzivnejši. Lahko ga hranimo več let. V tem obdobju ostajajo koristne snovi v enaki količini. Namizno jodirano sol lahko hranite največ 6 mesecev.
Hranilna vrednost teh izdelkov je enaka. Tudi količina natrija po teži se ne razlikuje. Hkrati strokovnjaki za prehrano še vedno svetujejo uporabo morske soli, saj vsebuje več hranil in ni dolgotrajno predelana. Pomembno pa je, da ga v prehrano vnesete v majhnih količinah - največ 2300 mg na dan. V nasprotnem primeru bo tudi tako uporaben izdelek škodoval vašemu zdravju.
