Pecan je oreh, ki je nekoliko podoben orehu. Ima nežno strukturo in sladek okus, skoraj brez grenkobe. S to vrsto oreščkov lahko okrasimo pite, pecivo in piškote, lahko pa tudi za solate. Piškoti z orehi in morsko soljo so zelo nenavadnega okusa.
Potrebno je
- Sestavine za 35-40 kosov:
- - 175 g masla;
- - 220 g lahkega trsnega sladkorja;
- - veliko jajce;
- - žlička vanilijevega ekstrakta;
- - 250 g moke;
- - žlička sode bikarbone;
- - pol čajne žličke soli;
- - 110-120 g sesekljanih pekanov;
- - groba morska sol za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Testo za piškote pripravimo vnaprej, da bo čez noč ležalo v hladilniku. Maslo stopimo, pustimo, da se nekoliko ohladi, v skledi stepemo sladkor, jajčni in vaniljev ekstrakt. V posodo presejte moko in sodo bikarbono ter dodajte sol. Zamesimo testo, mu dodamo sesekljane oreščke in ponovno premešamo.
2. korak
Na mizo razporedimo lepilno folijo, nanjo razporedimo testo in oblikujemo nekakšen hlod, dolg 30 centimetrov. Testo zavijemo v folijo in ga čez noč postavimo v hladilnik.
3. korak
Pečico segrejte na 175 ° C. Dva pekača pokrijemo s papirjem za peko. Z ostrim nožem testo razrežemo na kroge debeline 5-6 mm in jih položimo na pekače z razdaljo 2,5 cm. Na vrhu potresemo z majhno količino morske soli in pošljemo v pečico 8-10 minut. Piškote je najbolje postreči, ko se popolnoma ohladijo.
