Indijska piščančja juha je bogata, krepka in zelo aromatična indijska jed. Ker je precej začinjen, ne bo odveč goste in gospodinjstva opozoriti na posebnosti te juhe pred jedjo.
Potrebno je
-
- 400 g piščanca;
- 400 g riža;
- 1 čebula;
- 1,5 litra vode;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- 0,5 čajne žličke koriandra;
- četrt žličke kurkume;
- četrt žličke ingverja;
- četrtina čajne žličke rdeče mlete paprike;
- sol
- sveža zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščanca operemo in narežemo na majhne koščke. Namesto piščanca lahko vzamete piščance. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na njej prepražite koščke do zlate rjave barve.
2. korak
Čebulo olupite in operite, drobno sesekljajte, dodajte v ponev in pražite še tri minute. Na ogenj postavite lonec z vodo.
3. korak
Ocvrtega piščanca in čebulo damo v vrelo vodo, vodo ponovno zavremo in ogenj zmanjšamo. Juho kuhamo dvajset minut.
4. korak
Kurkumo, rdečo papriko, mleti ingver in koriander temeljito zmešajte. Mešanici začimb dodajte vodo in zmeljite, da nastane pasta. Daj ga v piščančjo juho in dobro premešaj.
5. korak
Izperite riž, odcedite vodo. Dajte ga v piščančjo juho in zavrite. Juho dušimo, dokler riž ni kuhan.
6. korak
Pripravljeno indijsko piščančjo juho rahlo ohladite in položite na sklede ali sklede. Na vročo posodo potresemo drobno sesekljana zelišča in postrežemo.
