Raziskave, ki so jih izvedli britanski znanstveniki, so pokazale, da ima tuna edinstvene lastnosti, ki preprečujejo pojav raka in drugih tumorjev. Tuna je edinstvena in varna vrsta rib tudi zato, ker ni primerna za okužbo s paraziti.
Jedi iz tune so priljubljene v številnih državah sveta. Solate, juhe, testenine, pice, paštete, prigrizki, suši - iz te čudovite ribe lahko pripravite vse te jedi. Tuna je tudi čudovit prehranski izdelek: 100 g sveže ribe vsebuje le 150 Kcal.
Zaradi energije, ki jo tuna porabi med plavanjem, je bila njena kri za nekaj stopinj višja od temperature okoliške vode. V iskanju hrane se tuni gibljejo v velikih jatah in se gibljejo s hitrostjo do 77 km / h.
Koristne lastnosti
Koristne lastnosti tune so znane že dolgo. Je najbogatejši vir omega-3 in omega-6 maščobnih kislin, ki so bistvenega pomena za delovanje srca in možganov. A s tem njegovih prednosti še ni konec: gre za univerzalni izdelek, ki vsebuje velike količine živalskih beljakovin, železa, magnezija, aminokislin, vitamina B3, snovi v njegovi sestavi uravnavajo raven holesterola, preprečujejo nastajanje holesterolskih plakov in zamašenih arterij, normalizira raven sladkorja v krvi., zato je koristen za diabetike, hipertenzivne bolnike in starejše ljudi.
Upoštevati pa je treba, da tuna ni priporočljiva za uživanje ljudem z odpovedjo ledvic.
Tuna je velika riba iz družine skuš s torpedom podobnim telesom, ki je idealna za nenehno gibanje. Teža odrasle ribe presega pol tone in je dolga 3,5 m.
3 jedi iz tune
Iz tune lahko pripravimo skoraj vse: suši, zvitke, solate, omake za testenine, prigrizke in tople jedi, odlično je pečen na žaru in dušen v pečici. Preprosti recepti za tune so odlični za vašo dnevno prehrano in med prazniki.
Na svetu so pogoste tri vrste tunov: modroplavuti tun - modroplavuti tun, rumenoplavuti tuna - rumeni plavuti in tuni z velikimi očmi - ahi tuna ali tuna z velikimi očmi.
Konzervirana solata iz tune in koruze. Potrebovali boste: tune v pločevinkah - 200 g, solata - 4 kos, paradižnik - 2 kos, koruza v pločevinkah - 200 g, oljke -100 g, oljčno olje, sol. Priprava: konzervirano tuno damo v globoko posodo in zgnetemo z vilicami, potem ko paradižnik olupimo s kože, ga narežemo na majhne kocke in dodamo ribam, nato liste listov solate z rokami raztrgamo na majhne trakove, dodamo koruzo, izkoščičeno črne olive, narezane na majhne kolobarje, vse začinimo z oljčnim oljem in premešamo. Ljubitelji riža lahko solati dodajo nekaj kuhanega riža.
Tuna juha: voda - 1,5 l, tuna - 200 g, maslo - 1 žlica, čebula - 1 kos, krompir - 200 g, zelena - 100 g, korenje - 1 kos, mleko - 0,5 l, moka - 50 g, peteršilj, sol, poper.
Na maslu pražimo drobno sesekljano čebulo do zlatorjave barve, dodamo ji nasekljano zelenjavo in vodo. Po 20 minutah damo tuno in jo prelijemo z več žlicami mleka, soljo in poprom, dodamo moko, razredčeno s preostalim mlekom, kuhamo do mehkega. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem.
Špageti iz tune: Špageti, konzerva tune v pločevinkah, oljke, peteršilj, česen, paradižnik, oljčno olje.
Priprava: v ogreto ponev vlijemo olje in v njem pražimo grobo sesekljan česen do zlato rjave barve, nato dodamo tuno in ga med nenehnim mešanjem pražimo približno 5 minut. Tuni in česnu dodajte olupljen in drobno sesekljan paradižnik. Začinimo s poprom, soljo, pokrijemo in dušimo 15 minut. Zelišča nasekljajte in dodajte prejšnjim sestavinam skupaj z olivami. Kuhajte približno 5 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se skuha.
Špagete kuhamo 8-10 minut. Odcedimo, položimo na večji krožnik in prelijemo s kuhano tunino omako. Postrezite vroče.
