Vsak vrtnar si prizadeva ohraniti letino, še posebej, če je sadje dobro uspelo. Tudi če ni lastne parcele, si mnogi ne želijo založiti lokalnih jabolk. Dobro je, če je klet, shramba, garaža ali vsaj hladna loža. In kako ohraniti jabolka sveža za zimo doma, ko ni posebnih prostorov? Obstajajo različni načini za podaljšanje življenjske dobe sadja v trgovini in stanovanju.
Izbor sort
Če želite jabolka obdržati v stanovanju ali posebni sobi, morate najprej izbrati zrelo sorto. Koliko se plodovi ne bodo poslabšali jeseni in pozimi, je odvisno od pogojev pridržanja. Običajno je to obdobje od treh do štirih mesecev do šestih mesecev in celo od jeseni do poletja.
Glede na izkušnje poletnih prebivalcev lahko na srednjem pasu za shranjevanje jabolk doma izberete naslednje sorte:
- "Slavyanka";
- "Antej Pozdnezimny";
- "Antonovka";
- "Renet Simirenko" in šampanjec;
- "Severni sinap";
- "Zlata Erayma";
- "Macintosh";
- "Pepin žafran" in London;
- "Snežna Calvil"
- "Idared pozno zimo";
- Golden Delicious in nekateri drugi.
Nabiranje sadja
Zbirajte jabolka za shranjevanje za zimo v suhem vremenu, medtem ko jih je treba pomakniti in odstraniti s veje s pecljem. Na njej se ne sme poškodovati sadna kaša drugega sadja. Najprej je priporočljivo nabirati z dna krošnje, nato se povzpeti navzgor.
Opazili so, da so plodovi, gojeni na zunanji strani krošnje odrasle jablane, bolj stabilni. V vedrih, košarah, škatlah, škatlah je treba pridelke hraniti izredno previdno, da jih ne premagate ali poškodujete.
Razvrščanje
Ohranjanje svežesti jabolk za zimo ne bo delovalo, če je bila letina med obiranjem ali prevozom poškodovana. Pred shranjevanjem je treba plodove razvrstiti. Jabolka bodo trajala dlje:
- brez udrtin;
- modrice;
- črvine;
- praske;
- poškodovana koža;
- s pecljem;
- ne obrisan, prekrit z naravnim voskom ("maščobni" plodovi).
Pridelek je treba kalibrirati. Velika jabolka, ki sprostijo rastlinski plin etilen, se hitreje pokvarijo in pomagajo majhnim jabolkom prezreti.
Shranjevanje jabolk doma: nasveti in triki
- Zaradi sproščanja etilena je treba jabolka za zimo hraniti ločeno od drugega sadja, sicer bo slednje izgubilo ohranjanje kakovosti. Če je sadje dlje časa postavljeno poleg krompirja, se bo okus po jabolkih poslabšal.
- Optimalna temperatura za shranjevanje jabolk doma je približno 0 ° C, najvišja temperatura je + 5 ° C; vlažnost - ne več kot 90%.
- Če imate posebno shrambo za sadje, lahko jabolka ohranite sveža več mesecev s predhodno obdelavo površin prostora. Pobelite stene (3 kg gašenega apna na vedro vode), tla poškropite z apnenim mlekom in prezračite.
- Po želji lahko vsako sadje namočimo v posebno impregnacijo, ki pozimi podaljša rok uporabnosti jabolk. Med njimi:
- 2% raztopina kalcijevega klorida;
- alkoholna raztopina propolisa (100 g surovin za pol litra alkohola);
- taljen čebelji vosek:
-
Po pranju je treba sadje posušiti.
Slika
Organizacija skladiščenja jabolk
Idealno je, da je jabolka najbolje postaviti v lesene škatle z deskami z razpokami le nekaj milimetrov. Dobro je, če posoda stoji na soncu nekaj ur, se bo segrela. Plodove morate položiti v eno ali dve plasti, tako da se med seboj ne dotikajo, stebla pa se spustijo v prostor med spodnjimi jabolki.
Zelo dobro je, če obstaja posebno stojalo. Pomagala bodo tudi tesnila in brizgalk, ki lahko služijo kot:
- papir (na primer toaletni papir, serviete);
- karton;
- žagovina;
- suho listje javorja, hrasta, praproti;
- slama;
- suh mah sfagnum;
- drobtin šote;
- limonin balzam;
- pesek.
Jabolka lahko shranite tudi v stanovanju ali garaži v plastičnih vrečkah za hrano s prostornino od enega do treh kilogramov. Po sortiranju je treba pridelek ohladiti v kleti ali hladilniku, nato napolniti posodo s sadjem in tesno zavezati. Na vrečki naredite luknjo - rez dolžine 8-10 cm.
Embalaža ustvarja okolje, ugodno za dolgoročno skladiščenje pridelka: pri visoki vlažnosti se bodo na notranji površini pojavile kapljice, pri nizki vlažnosti pa jih bo sadje vsrkalo. Posledično lahko jabolka ostanejo sveža in trdna za zimo.
Pakete lahko postavite v hladilnik, hladno omaro, izolirano ložo ali balkon. Občasno je priporočljivo sortirati pridelek in izbrati plodove z začetnimi znaki kvarjenja. Celi plodovi bodo mirno ležali.
