Beseda "viburnum" je starodavnega slovanskega izvora. Znanstveniki se v razlagi njegovega pomena razlikujejo. Nekateri trdijo, da je bilo to ime rastline, ki raste po robovih močvirij, drugi pa trdijo, da je ime označevalo svetlo barvo plodov. Rdeča barva je za Slovane služila kot simbol sreče, ljubezni in lepote, zato ni nič presenetljivega v tem, da je prav viburnum postal poročni atribut.
Viburnum je grm, včasih pa raste v obliki drevesa. Snežno bele ali rožnate rože, zbrane v šopih, krasijo grm od maja do junija. Pogled na cvetočo viburnum je nenavadno lep, ko pa dozorijo svetlo rdeče jagode, postane pogled preprosto neverjeten.
Rastlina je zelo nezahtevna, zato jo lahko sadimo na mesta s poljubno osvetlitvijo in zemljo, pa tudi v bližini drugih rastlin. Viburnum najdemo v Evropi in ruskih gozdovih.
Kalina je dobro znana po svojih zdravilnih lastnostih in mnenje, da so koristne samo grmičevje, ni povsem pravilno. V ljudski medicini se uporabljajo skoraj vsi deli rastline: cvetovi, plodovi, lubje, listi, korenine, ki jih sušimo v dobro prezračevanem prostoru (pod krošnjami). Tako posušene surovine shranjujte v škatlah ali papirnatih vrečkah.
Jagode nabiramo šele po prvi zmrzali v suhem vremenu, ko jih grenkoba zapusti. Če želite odstraniti grenak priokus iz jagod kaline, jih morate 5-7 minut držati v vreli vodi.
Jagode kaline so bogate z različnimi vitamini (C, E, K, P), železom, fosforjem, karotenom, pa tudi s tanini, saharidi, maščobnimi olji, askorbinsko in ocetno kislino. Sadje grmičevja uvrščamo med diabetična živila. Plodovi kaline se uporabljajo pri zdravljenju jeter, prebavnega sistema, živčnih motenj. Rastlina lahko deluje protivnetno, diuretično, adstringentno in hemostatično, visoka vsebnost biološko aktivnih snovi pa pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem in normalizira krvni tlak.
Pred začetkom zdravljenja z ljudskimi zdravili je potrebno posvetovanje s strokovnjakom. To bo pomagalo pravilno diagnosticirati in izbrati zdravila, prepoznati prenašanje tega zdravila in odpraviti vsa tveganja.
Viburnum ni le čudovita zdravilna rastlina, temveč se pogosto uporablja v kulinariki. Od nekdaj so plodovi kaline zavzemali pomembno mesto v ruski in ukrajinski kuhinji. Ob praznikih so z njo pekli pite in sirnice, pripravljali kvass in žele. Zdaj iz sadja pripravljajo tudi različne jedi, omake, žitarice z medom in viburnumom.
Za domače pripravke iz jagodičja kuhajo marmelado, marmelado, marmelade, želeje, jih zamrznejo, posušijo in posušijo, delajo pa tudi kompote, pene, sokove. Jagode kaline so malo kalorične, zato so za tiste, ki sledijo vitkosti postave, odlično sredstvo za hujšanje.
Poleg medicine in kuhanja se kalina v kozmetologiji uporablja tudi kot tonik, pa tudi za obnovo in pomlajevanje kože, krepitev las. Svež sok je izvrstno zdravilo za akne, skodle, odstranjevanje aken, beljenje kože, obarvanje peg in starostnih peg, infuzija rastlinskih cvetov pa nadomesti losjon, ki je primeren za vse tipe kože.
Kalina je učinkovito sredstvo za boj proti gubam. Če želite to narediti, morate le zamrzniti sok jagod v kalupih in vsako jutro obrisati obraz s koščki ledu. Rezultat ne bo dolgo prišel.
