Goveja jetra veljajo za eno najbolj zdravih živil. Glavne prednosti so precej visoka vsebnost kalorij, minimalna vsebnost maščob in enostavnost priprave. Dovolj je, da pojemo 100 gramov jeter na dan, da telo prejme vse potrebne vitamine in mikroelemente. Iz tega razloga je ta izdelek vsebovan v veliki količini otroške hrane.
Izbira izdelkov
Jetra so telesni filter, zato morate pri izbiri izdelka upoštevati nekatere značilnosti videza. Najprej morate zaprositi za potrdilo o kakovosti izdelka, če ta dokument ni na voljo, je jetra bolje kupiti drugje. Nato razmislite o strukturi izdelka. Kakovostna jetra so porozna. Senca mora imeti enakomerno barvo po celotni površini izdelka, jetra mora biti prekrita s sijočim filmom. Izdelek ne sme imeti mrežice krvnih žil.
Koliko časa kuhamo jed
Najprej je treba jetra sprati v hladni vodi. Nato odstranite film, nato potopite jetra v posodo, nalijte mleko. Po eni uri lahko začnete kuhati. Najprej izdelek narežemo na koščke, ki tehtajo največ 50 gramov. Posodo postavimo na ogenj, vodo zavremo. Nato dodajte koriander, rožmarin, kumino in jetra sama. V tem primeru bo juha skoraj takoj spremenila barvo, pojavila se bo pena, ki jo je treba odstraniti iz ponve.
Čas kuhanja je odvisen samo od velikosti koščkov jeter. Če so jetra na drobno narezana, bodo pripravljena v samo 10 minutah. Kuhanje celotnega kosa bo trajalo približno 30 minut. Stopnjo pripravljenosti jeter preverimo s preprostim nožem.
Kontraindikacije
Čeprav ta izdelek velja za zelo uporabnega, obstaja nekaj izjem. Pred uporabo tega izdelka morate ugotoviti, kateri izdelki so za vas kontraindicirani. Če imate močno povišan holesterol, vam ni priporočljivo jesti jeter. Izdelek tudi ni priporočljiv za ljudi z ledvično boleznijo.
Prednosti jeter
Veliko koristnih lastnosti jeter so aminokisline in beljakovine. Ta izdelek blagodejno vpliva na krvne strdke in ožilje. Večina zdravnikov ves čas govori o prednostih tega izdelka. Jetra so še posebej potrebna ljudem, ki fizično delajo ali se ukvarjajo s športom. Hkrati je cena tega izdelka precej nizka, priprava traja zelo malo časa, a koristi za telo je kar precej.
