V vročini bi se rad odpovedal maščobni in težki hrani v korist lažjih in bolj zdravih jedi. In tu bo jogurtov sladoled s češnjami postal nepogrešljiv pomočnik v boju za harmonijo in zdravje.
Potrebno je
- - 500 ml mleka;
- - 1 liter naravnega grškega jogurta;
- - 100 g sladkorja;
- - 250 g svežih češenj;
- - 3 žlice koruznega škroba;
- - 70 g kremnega sira;
- - 250 ml smetane (33-38%);
- - 170 ml koruznega sirupa;
- - 0,5 čajne žličke cimeta
Navodila
Korak 1
Nad ponev položite cedilo, tako da dno obložite v več plasti, zloženo z gazo. Vanj vlijemo grški jogurt, ki ga lahko dosledno nadomestimo z jogurtom Prostokvashino.
2. korak
Počakajte, da se sirotka odcedi, trajalo bo približno 4-5 ur, da pospešite postopek, morate maso redno mešati.
3. korak
Zgoščeni jogurt prenesite v posodo, dobili bi maso približno 400 g. Postavite v hladilnik. Kremni sir položite v skledo, stepete z mešalnikom.
4. korak
Škrob raztopite v 100 ml mleka, dodajte cimet. V lonec damo 400 ml mleka, dodamo smetano, nato dodamo sladkor in na koncu še koruzni sirup (lahko ga nadomestimo s katerim koli sirupom).
5. korak
Kremno zmes segrevamo na majhnem ognju približno 10 minut. Odstranite s toplote in v nenehnem mešanju postopoma v tankem toku vlivajte škrobno-mlečno mešanico.
6. korak
Ko ponev vrnete na ogenj, kuhajte še 3 minute, dokler se zmes ne zgosti. Po odstranitvi s toplote ohladimo.
V večjo skledo damo kremni sir, dodamo kremasto mlečno mešanico, jogurt.
7. korak
Temeljito premešajte, da postane gladka, prenesite v posodo, pokrijte s pokrovom. V hladilniku 12 ur (najbolje čez noč).
8. korak
Češnjam odstranite semena, nekatere jagode hranite za okras, preostanek sesekljajte z mešalnikom in jih postavite v hladilnik. Kombinirajte osnovo za sladoled s češnjevim pirejem, postavite v zamrzovalnik za 3-4 ure.
9. korak
Priporočljivo je vsako uro vzeti sladoled in ga premešati, da ne kristalizira. Po vaši presoji lahko sladoled zamrznete v pločevinkah.
10. korak
Pri serviranju jogurtovega sladoleda okrasite s češnjami.
