Pinjole se pogosto uporabljajo v kulinariki in ljudski medicini. Zaradi svojih koristnih sestavin, ki so del pinjol, se uporabljajo v dietetiki in kozmetologiji.
Pinjole tradicionalno dodajajo testeninam in pecivom, pečenkam in solatam. Lahko pa jih uporabimo tudi kot hitro hrano: ti okusni oreščki so dobra prigrizek sredi napornega dne za takojšen dvig energije.
Strogo rečeno pinjole sploh niso oreški: so splošno ime za majhna užitna semena sibirskega bora. Imajo razmeroma malo maščob in so zato odlični za športnike, ki se zavedajo teže, ki potrebujejo beljakovine, ki so bistvene za izgradnjo mišic in esencialne maščobne kisline, ki krepijo sklepe. Pinjoli so bogati tudi z vitaminom E, močnim antioksidantom, ki pomaga krepiti imunost. Poleg tega so edini naravni vir pinolenske kisline, ki spodbuja proizvodnjo hormonov, ki zavirajo apetit in povrnejo elastičnost kože.
