Pinjoli so edinstveno skladišče koristnih snovi, vsebujejo vse vitamine skupine B, v sto gramih oreškov je dnevni odmerek aminokislin, potrebnih človeku, vsebujejo tudi pomanjkljive elemente v sledovih, kot so baker, kobalt, mangan, cink. Shranjevanje oreščkov ni težko, upoštevati morate le nekatera potrebna pravila.
Potrebno je
- - mlin za drobljenje stožcev;
- - sita s finimi in grobimi očesi;
- - ponjava ali ponjava;
- - plastične posode, stekleni kozarci, hladilnik.
Navodila
Korak 1
Stožce sibirske ali korejske cedre zažgite na odprtem ognju in v razsutem stanju shranite na suhem in pokrite s krošnjami. Če imate samo en ali dva storža, oreščke iz njih naberite ročno. Če je oreškov več, zdrobite storžke čez ponjavo, razprto po tleh, ali uporabite primitivni mlin (škatla z valji), oreške ločite od drobcev in ruševin z več sito z različnimi velikostmi mrežnega očesa.
2. korak
Oreške, izvlečene iz storžkov, posušite nad ognjem, jih položite na kos kositra, oreščke premešajte, pazite, da ne zažgejo, posušene oreščke shranite na suhem mestu na ponjavi in pod nadstreškom, ne pozabite jih občasno premešajte.
3. korak
Uporabite drugo metodo, če oreščke sušite doma: potresite jih v plasti 15-20 centimetrov v suhem prostoru na oljno krpo ali ponjavo, prve dni temeljito premešajte vsak dan.
4. korak
Neolupljene pinjole položite v platneno vrečko ali katero koli drugo naravno tkanino, skrite v temnem in suhem prostoru, na primer v omari, in shranjujte največ 6 mesecev. Prepričajte se, da žuželke, glodalci in ptice nimajo dostopa do mesta, kjer se hranijo oreški.
5. korak
Olupljene pinjole položite v plastično posodo ali plastično vrečko in jih postavite v hladilnik, poskrbite, da oreški in embalaža niso mokri, olupljene pinjole hranite v hladilniku največ 1-2 meseca.
6. korak
Uporabite drugačen način shranjevanja: olupljena jedrca pinjol postavite v steklene kozarce s tesnimi, a ne zatesnjenimi pokrovi, na primer tiste, v katerih so shranjena žita in začimbe, kozarce postavite na mesto, zaščiteno pred svetlobo, pri sobni temperaturi in relativni vlažnosti zraka. ne več 55-65%.
7. korak
Na ta način oluščene pinjole shranjujte največ 2-3 mesece, sicer lahko izgubijo vse svoje koristne hranilne lastnosti, še posebej pomembno je, da niti oreški niti stekleni kozarci niso mokri ali celo rahlo vlažni.
