Špageti z mesnimi kroglicami so preprosta, hitra in nasitna jed, ki zahteva najmanj razpoložljivih sestavin. Zato je zelo priljubljen med gospodinjami po vsem svetu.
Potrebno je
- - 500 g mletega purana;
- - 4 stroki česna;
- - 800 g paradižnika;
- - jajce;
- - 450 g špagetov;
- - 80 ml mleka;
- - čebula;
- - 25 g krušnih drobtin;
- - 50 g naribanega parmezana + dodatek za postrežbo;
- - 30 g svežih zelišč (peteršilj);
- - 0,5 čajne žličke posušenega origana;
- 1/4 čajne žličke posušenega timijana
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - 4 žlice oljčnega olja (za cvrtje)
Navodila
Korak 1
Naredite omako. Na ponvi na zmernem ognju segrejte 3 žlice oljčnega olja. Po dodajanju mletega česna ga pražimo približno 1 minuto.
2. korak
Nato damo paradižnik, posušen origano in timijan, sol in poper. Po vrenju zmanjšajte ogenj. Pokrijemo s pokrovom in paradižnikovo omako dušimo 20-25 minut.
3. korak
Pripravite polpete. V veliko skledo dodajte jajce, vlijte mleko, 1 čajno žličko soli, 1/4 čajne žličke črnega popra.
4. korak
Zmešajte, dokler ni gladko. Čebulo drobno nasekljamo, popražimo na 1 žlici olja, dokler ni prozorna.
5. korak
Mešanici mleka in jajc dodajte mleto meso, čebulo, drobtine, sir in drobno sesekljana zelišča. Temeljito premešajte.
6. korak
Polpete oblikujte z rokami, namočenimi v vodi. Kroglice položimo v ponev z omako. Z žlico jih prelijte z omako.
7. korak
Dušite polpete 8-10 minut. Medtem skuhajte špagete v skladu z navodili za pakiranje.
8. korak
Za resnično privlačno končno jed izberite testenine iz trde pšenice, saj obstaja najmanjša nevarnost, da se bodo preveč razkuhale.
9. korak
Končane špagete zmešajte z omako po vaši izbiri. Položite polpete. Pri serviranju potresemo z naribanim parmezanom.
