Zabavna jed za družinsko večerjo. Otrokom je res všeč! Zahvaljujoč paradižnikovi omaki testenine dobijo izjemen in izviren pookus. Popolnoma izbrane začimbe vam omogočajo, da pripravite jed v slogu italijanske kuhinje.
Potrebno je
- - 300 gramov mletega mesa,
- - 300 gramov testenin,
- - 1 jajce,
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja za cvrtje,
- - 20 gramov masla,
- - 1 čebula,
- - 1 strok česna,
- - 1 korenček,
- - polovica paprike,
- - 200 ml paradižnikovega soka,
- - 200 ml vode,
- - sol po okusu,
- - 0,5 žličke sladkorja,
- - mleti črni poper po okusu,
- - origano suh po okusu,
- - bazilika po okusu,
- - timijan, timijan po okusu,
- - zelenjava po okusu.
Navodila
Korak 1
V mleto meso dodajte sol, poper in premešajte jajce in majhno rezino belega kruha, namočenega v mleku. Dodajte nekaj vode in mleto meso pet minut tucite v skodelici. Po potrebi dodajte še vodo. Mleto meso mora biti takšne konsistence, da lahko iz njega oblikujemo kroglice. Voda za mleto meso bo potrebovala približno tretjino kozarca.
2. korak
Medtem ko je mleto meso ob strani, stopite maslo in vklopite pečico (200 stopinj).
3. korak
Pekač namažite s stopljenim maslom. Slepe kroglice iz mletega mesa in jih dajte v model. Kroglice namažite s stopljenim maslom. Posodo za mesne kroglice postavite v pečico za 20 minut. Po 10 minutah zvišajte temperaturo na 220 stopinj.
4. korak
Za paradižnikovo omako na drobno sesekljamo čebulo in strok česna, na koščke naribamo korenje, bolgarski poper narežemo na tanke trakove.
5. korak
V ponev segrejte rastlinsko olje in malo popražite čebulo, nato dodajte česen, po 30 sekundah korenje premešajte. Nato dodajte bolgarski poper. Zelenjavo prepražimo po okusu. Nalijte paradižnikov sok, sol, dodajte sladkor. Ponev pokrijemo s pokrovom in omako kuhamo na majhnem ognju, dokler ne nastane film.
6. korak
Posodo za mesne kroglice vzamemo iz pečice. Polpete preložimo v paradižnikovo omako.
Prilijemo vodo (pol kozarca), začinimo z začimbami in kuhamo pokrito, da voda skoraj popolnoma izpari.
7. korak
Testenine ali špagete skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Končene testenine prestavite v posodo, ki ni primerna za pečico, dodajte polpete in premešajte. Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za deset minut (temperatura 200 stopinj).
8. korak
Po 10 minutah odstranite plesen, odstranite folijo in vmešajte testenine in polpete. Postrezite porcijsko s svežimi zelišči.
