Kako Narediti Hamburger Iz Govejih Jeter

Kazalo:

Kako Narediti Hamburger Iz Govejih Jeter
Kako Narediti Hamburger Iz Govejih Jeter

Video: Kako Narediti Hamburger Iz Govejih Jeter

Video: Kako Narediti Hamburger Iz Govejih Jeter
Video: Бургер челлендж от Макс и Катя 2024, Marec
Anonim

Ameriška kuhinja nas ne preneha razveseljevati s kulinaričnimi mojstrovinami, ki jih je enostavno pripraviti. Eden izmed preprostih in priljubljenih ameriških prigrizkov je hamburger, ki smo ga včasih kupovali v McDonald'su. Okusno, hranljivo, izvirno. Poskusite narediti podoben prigrizek doma. Recept je preprost, rezultat pa bo razveselil vas in vaše najdražje.

Kako narediti hamburger iz govejih jeter
Kako narediti hamburger iz govejih jeter

Potrebno je

  • Za test:
  • - srednje velika jajca - 2 kos;
  • - moka - 600 g;
  • - sladkor - 60 g;
  • - mehko maslo - 2 žlici. l.;
  • - sezamova semena - po okusu;
  • - instant kvas - 1 čajna žlička;
  • - mleko - 300 ml
  • Za polnjenje:
  • - goveja jetra - 300-350 g;
  • - velik paradižnik (lahko vzamete dva srednja) - 1 kos;
  • - govedina - 650-800 g;
  • - kumarice (srednje velikosti) - 2-3 kos.;
  • - listi solate;
  • - gorčica - 1 žlička;
  • - maščobna kisla smetana - 3 žlice. l.;
  • - mehko maslo - 2 žlici. l.;
  • - malo mletega črnega popra;
  • - nekaj fine morske soli;
  • - klasični kečap - 4 žlice. l.;
  • - srednja čebula - 2 kos.

Navodila

Korak 1

Če uporabljate žemljice, kupljene v trgovini, lahko prvi del recepta preskočite.

Priprava peciva iz testa.

V volumetrično skodelico vlijemo 300 ml toplega mleka, mu dodamo žličko kvasa in 60 gramov sladkorja (po možnosti trsnega sladkorja). Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Posodo postavimo za 20 minut na toplo.

2. korak

Po 20 minutah v skledo z mlekom dodajte dve žlici masla. Stepite dve jajci in dodajte mlečni mešanici. Dodamo presejano moko in zamesimo (z rokami ali z žlico) testo. Skodelico pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 90 minut.

3. korak

Kuhanje nadeva.

Govedino za 10 minut namakajte v hladni vodi. Umijemo meso in goveja jetra. Narežemo na srednje velike koščke in prepustimo skozi mlin za meso.

4. korak

Nastalo mleto meso dobro premešajte. V skledo z mletim mesom vlijemo nekaj mleka, malo solimo, popramo, premešamo in oblikujemo ravne kotlete (približno 8-10 kosov). Če mleto meso nekoliko premagate, se bodo kotleti izkazali za bolj sočne. Kotlete prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne postanejo okusne in hrustljave.

5. korak

V majhni skodelici zmešajte žličko gorčice, tri žlice kisle smetane (boljše domače, boljšega okusa) in kečap brez dodatkov. Dve nasoljene ali rahlo nasoljene kumare narežemo na rezine. Na enak način narežemo paradižnik in dve čebuli.

6. korak

Testo vzamemo in ga nagubamo, pustimo, da ponovno vzhaja. Razdelimo na 8-10 delov in oblikujemo kroglice, iz katerih naredimo prazne za žemljice. Potrese potresemo z majhno količino sezamovih semen ali semen, ki jih damo na pekač. Pečemo približno 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Pazimo, da zvitki ne zažgejo.

Končane in ohlajene zvitke prerežemo na polovico.

7. korak

Začnemo oblikovati hamburgerje. Na dno zvitka položimo list solate, na solato pa pripravljen in ohlajen kotlet. Naslednja plast je krog paradižnika (izberemo debelino po okusu), na paradižnik položimo čebulne obročke in rezine vložene kumare (po želji lahko dodamo še krog sveže kumare). Nadev prelijemo z omako. Na vrh položite vrh zvitka. Malo poravnajte in gotov burger položite na krožnik. Oblikujemo preostale hamburgerje.

Priporočena: