Piščanec, dušen z bučkami v paradižnikovi omaki, je okusna in zdrava večerja za vso družino. Bučke so bogate z vitamini in mikroelementi, so lahko prebavljive in so dober dodatek k nežnemu piščančemu mesu.
Potrebno je
- - 500 g piščančjega fileja;
- - 1-2 mladi srednje veliki bučki;
- - 1-2 glavici čebule;
- - 3 stroki česna;
- - 2 žlici paradižnikove paste (paradižnikov sok);
- - 3 žlice sojine omake;
- - rastlinsko olje;
- - sol, začimbe - po okusu;
- - zelenica (peteršilj, koper, nageljnove žbice itd.) - po okusu;
- - voda;
- - ponev za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Operite piščančji file (lahko stegna ali piščančji gobec), odstranite filme, posušite in narežite na majhne enakomerne koščke. Vsak kos podrgnite z začimbami. Piščanca marinirajte v sojini omaki in pustite sedeti 20-30 minut.
2. korak
Medtem operemo bučke, lupino in semena, spet speremo in narežemo na tanke, a velike koščke. Za pripravo te jedi izberite samo mlade bučke: mlajši kot so, okusnejši in nežnejši. Olupite čebulo in česen, sperite z vodo in posušite. Česen spustite skozi česen, dokler ne nastane homogena masa, čebulo narežite na tanke obroče.
3. korak
Globoko ponev segrejte z rastlinskim oljem, dodajte čebulo in česen, premešajte in pražite na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler hrana ne postane mehka in zlato rjava.
4. korak
V prihodnosti dajte pripravljenega piščanca v ponev in še naprej cvrtite skupaj s čebulo in česnom, dokler piščanec ne spremeni barve in postane bel. To bi moralo trajati približno 7-10 minut.
5. korak
V posodo dodamo na kocke narezane bučke, vmešamo piščanca in pražimo še 5 minut.
6. korak
V tem času v kozarec vlijemo toplo vrelo vodo in v njej razredčimo paradižnikovo pasto, dobro premešamo, dokler ni gladka. Namesto tako pripravljene paradižnikove paste lahko uporabite običajni paradižnikov sok.
7. korak
V tistem trenutku, ko se bučke v ponvi začnejo nekoliko mehčati, vlijemo paradižnikovo omako in izdelke dobro premešamo.
8. korak
Nato v posodo dodajte sol in poper (po okusu) ter poljubna zelišča po želji (koper, peteršilj, čebula itd.). Zeleno predhodno nasekljamo. Pri dodajanju soli ne pozabite, da ima sojina omaka, v kateri se je mariniral piščanec, že dovolj soli.
9. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom, prižgemo ogenj in dušimo piščanca in bučke še 10 minut. Piščančja enolončnica z bučkami je pripravljena!
10. korak
Končano jed na vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo vroče. Kot prilogo lahko uporabite kuhan krompir ali riž.
