Ko se odločijo za kuhanje piščanca, običajno kupijo prsi, fileje, palčke ali celo trup (za juho). Včasih si želite raznolikosti … Zato bo odlična možnost za kosilo in večerjo okusna in obilna enolončnica iz prekatov ali src, kuhana z bučkami in krompirjem.
Potrebno je
- - 1 kg piščančjih prekatov / src;
- - 2-3 srednje velike bučke;
- - 7-8 kosov krompirja;
- - 5-6 žlic kisle smetane;
- - 1-2 čebuli;
- - 200 g sira;
- - 2 žlički gorčice;
- - sol, poper (črna mleta, lahko tudi paprika) in druge najljubše začimbe (na primer italijanska zelišča).
Navodila
Korak 1
Najprej morate prekat / srce prevreti, dokler ni napol kuhan. Za to jih operite, položite v ponev, napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Po vrenju odstranite vodni kamen in prekate kuhajte 20 minut, srca pa 15 minut. Meso ohladite, nato pa ga narežite na majhne koščke (to velja zlasti za prekate).
2. korak
V ponvi na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve, nato ji dodamo prekat / srce. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Na zmernem ognju žarite 15-20 minut, občasno premešajte.
3. korak
Bučke operemo, tanko olupimo zgornjo lupinico. Narežemo na kroge debeline največ 1 cm. Krompir olupimo in narežemo tudi na kolobarje, vendar šele zdaj zelo tanke, da jih lahko skuhamo v pečici. Krompir položite v globok krožnik, nato dodajte sol in temeljito premešajte z rokami.
4. korak
Pripravite krompirjev preliv. Če želite to narediti, na isti krožnik dodajte kislo smetano, gorčico, poper in druge začimbe, ki so vam všeč. Vse temeljito premešajte s krompirjem, tako da je vsak krog namaščen.
5. korak
Zdaj vzemite velik pekač, ga obložite s folijo in po površini rahlo nanesite rastlinsko olje (lahko uporabite silikonsko krtačo).
6. korak
Enolončnica se oblikuje v naslednjem vrstnem redu: najprej damo polovico krompirja, nato polovico bučk (na vrhu jih je treba rahlo nasoliti in ne tesno sestavljati skupaj), nato končane prekate / srčka s čebulo, nato preostali krompir in bučke bodo zadnja plast (spet ne pozabite rahlo soliti).
7. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač postavite za približno 25-30 minut. Osredotočite se na krompir: pripravljen mora biti (ali skoraj pripravljen, ker bo enolončnica v pečici še 5-10 minut).
8. korak
Medtem ko se jed peče, naribajte sir in ga po zgoraj navedenem času potresemo po enolončnici. Postavimo v pečico še za 5-10 minut, dokler ne nastane skorjica. Tepsija je pripravljena.
