Sojini kalčki so zdravi, kot vse stročnice. Poleg tega vsebujejo vitamin C, ki ga soja nima. Kuham solate in juhe s sojinimi kalčki. Rezultat so neverjetno okusni in lahki obroki. Vsebnost kalorij v kalčkih soje je le 114 kilokalorij.
Potrebno je
- - 600 g piščanca,
- - 200 g tankih testenin,
- - 200 g svežih sojinih kalčkov,
- - kuhana jajca (glede na število predvidenih obrokov),
- - 1 čebula,
- - 1 korenček,
- - sol,
- - poper,
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Piščanca prelijte s hladno vodo, soljo, zavrite do mehkega, skupaj s celo čebulo in korenčkom. Zavrzite čebulo in korenje, odstranite piščanca in ločite meso od kosti. V juho dajte testenine in zavrite, dokler se ne zmehčajo.
2. korak
Dodamo piščanca, sojine kalčke, poper, zavremo in izklopimo. Dodamo na drobno nasekljan peteršilj. Na vsak krožnik položite narezano jajce, ko postrežete.
3. korak
Lahko kupite sojine kalčke, lahko pa tudi sami. Naredim to: sojina soja 6 ur v hladni vodi. Nato običajen cvetlični lonec obložim s kosom platna in vanj dam fižol. Vrh lonca pokrijem s tanko krpo - pred svetlobo - in postavim na toplo mesto. Fižol zalivam 2-3 krat na dan, da se ne izsuši. Ko kalčki dosežejo 4-5 cm (to traja od 3 do 15 dni), so pripravljeni. Narežite in pojejte.
