Če še niste poskusili ocvrtega tofuja, potem je ta recept za vas! Ta solata odlično kombinira kalčke fižola mung z ocvrtim tofujem, sezamovimi semeni in začimbami. Za bolj zadovoljivo solato je priporočljivo, da ji dodate kuhan riž.
Potrebno je
- Za solato:
- - 200 g tofuja;
- - 150 g kalčkov fižola mung (kalčki fižola mung);
- - 1 šopek zelene solate;
- - 1 žlica. žlica krompirjevega škroba;
- - sezam.
- Za omako:
- - 1 čebula;
- - 5 strokov česna;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 1 žlica. žlica sojine omake;
- - 1/2 čajne žličke vinskega kisa;
- - mleta črna in rdeča paprika, mleti koriander.
Navodila
Korak 1
Liste solate sperite, položite na papirnato brisačo in pustite, da se posušijo. Tofu narežemo na kocke. Palčke pomočite v krompirjev škrob, prepražite v namaščeni ponvi. Cvrete lahko brez olja in škroba, potem pa ne boste dobili hrustljave skorjice.
2. korak
Vzemite vzklili in olupljeni kalčki fižola mung. Za solato jih je treba 1-2 minuti kuhati v vreli vodi, lahko pa jih dodajamo tudi surove v solate - tako se izkažejo za bolj hrustljave, bolj bele barve.
3. korak
Zdaj pripravite solatni preliv. V ponvi segrejemo oljčno olje, sesekljano čebulo in sesekljan česen pražimo do zlatorjave barve, nato olje precedimo, dodamo sojini omaki. Dodajte vinski kis, mleti koriander, črno in rdečo papriko, dobro premešajte.
4. korak
Združite kalčke fižola mung, sir tofu, solato. Po vrhu prelijte omako, potresite s sezamom, premešajte. Okusna, dietna, lahka in zdrava solata z kalčki fižola mung in ocvrtim tofujem je pripravljena. Če vam je solata všeč, ji naslednjič poskusite dodati kuhan riž - solata bo postala bolj nasitna, ne bo izgubila okusa, dobila bo celo nove odtenke.
