Domača klobasa bo odlična najdba za ljubitelje naravnih izdelkov. Ročno izdelan, vsebuje samo naravne sestavine.
Potrebno je
- - piščančji file - 700 g;
- - smetana z veliko maščobe - 300 ml;
- - piščančji beljak - 3 kos;
- - začimbe: mleti črni poper, mleti muškatni orešček, "provansalska zelišča";
- - sol po okusu;
- - folija.
Navodila
Korak 1
Piščančji file narežemo na koščke, nato pa ga zmešamo z mešalnikom, dokler ni gladko.
2. korak
V nastalo mleto meso dodajte piščančje beljake. Dobro premešaj.
3. korak
Tej mešanici dodajte sol, muškatni orešček in začimbe. Vse še enkrat premešajte.
4. korak
Na koncu v mleto meso vlijemo hladno smetano. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
5. korak
Vso nastalo mleto meso razdelimo na tri enake dele.
6. korak
Folijo razvaljamo na ravno površino. Na to položite enega od treh kosov mletega mesa.
7. korak
Iz mletega mesa naredite klobaso. Nato ga tesno zavijte s plastiko in robove zavežite z navojem.
8. korak
Korak 6-7 ponovite s preostalima dvema kosoma mletega mesa.
9. korak
V loncu zavremo vodo, zavremo, zmanjšamo ogenj.
10. korak
Tri nastale klobase potopite v ponev, tako da na vrh pritisnete s krožnikom. Klobaso kuhamo 55-60 minut.
11. korak
Ko končate, klobase odstranite iz ponve. Hladite in nato olupite film.
