Hrustljavo, sveže, dišeče zelje, vloženo z jabolki, bo odličen dodatek k vsaki mizi. To je predjed za meso in solata za zelenjavne jedi in samo okusna poletna jed.
Potrebno je
- - 1 vilice svežega zelja;
- - 2-3 jabolka;
- - 1 korenček;
- - 1,5 litra vode;
- - 4 žlice sol;
- - 9 žlic. Sahara;
- - 1 žlica. sončnično olje;
- - 1 žlica kisa;
- - poper v zrnu, lovorjev list.
Navodila
Korak 1
Zelje temeljito olupite z vrha in poškodovanih listov. Sperite pod tekočo vodo, rahlo posušite z brisačo. Z ostrim nožem nasekljajte vilice na tanke trakove. Lahko se zatečete k uporabi posebnega orodja za drobljenje zelja. Po želji lahko zelje narežemo na večje koščke, vilice razdelimo na več delov. Vendar bo to nekoliko povečalo čas soljenja prigrizka. Pripravljeni ohrovt damo v večjo skledo.
2. korak
Korenje temeljito operemo, olupimo in naribamo na grob ribež ali narežemo na tanke kroge. Jabolka olupite in jih narežite na tanke rezine.
3. korak
Pripravite polnilo. V veliki ponvi zavremo vodo in ji dodamo nekaj listov lavruške in 15-20 zrn črnega popra. Nato juhi dodajte sol, sladkor, olje in kis. Pomembno je, da je kis devet odstotkov. Poskusite kumarico po okusu. Morda boste morali dodati nekaj začimb ali, nasprotno, razredčiti z vodo.
4. korak
Zelje kombinirajte s korenčkom in jabolki. Pripravljeno zelenjavo razdelite v kozarce ali druge posode s pokrovi. Zelje prelijte z vročo slanico in pustite v sobi nekaj ur, dokler se nadev ne ohladi.
5. korak
Pokrove postavite na osoljene jedi iz zelja in shranite v hladilniku. Po 2-3 dneh poskusite nastali prigrizek. Pravilno vloženo zelje se mora okusno zakrčkati na zobeh in prostor napolniti z okusno aromo.
