Jetra so zelo koristen izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih potrebuje naše telo. In jedi iz nje je enostavno pripraviti tudi za neizkušenega kuharja. Poleg tega imajo nenavaden in nežen okus. Naredite jetrne kotlete in prijetno boste presenetili svojo družino.
Potrebno je
-
- goveja jetra - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- korenje - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- moka 3 žlice;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sol
- poper
- soda.
Navodila
Korak 1
Bolje uporabljati sveža jetra. Če pa ste kupili zamrznjeno, jo pustite eno uro v hladni vodi.
2. korak
Po odmrzovanju hrane jo eno uro namakajte v mleku. Sveto jetra je priporočljivo dati celo v mleko v mleko. Tako se boste izognili rahlo grenkemu okusu.
3. korak
Začnite kuhati mleto meso. Odstranite nepotrebne žile iz jeter in narežite na majhne koščke. Nato se pomaknite skozi mlin za meso.
4. korak
Korenje olupite in naribajte na drobnem ribniku. Dodajte v pomaknjena jetra.
5. korak
Stepemo surovo jajce in stepemo penasto ter vlijemo v mleto meso.
6. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Primešajte mleto meso. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
7. korak
Česen drobno nasekljamo in primešamo mletemu mesu. To bo popestrilo vaš obrok.
8. korak
Dodamo tudi malo sode bikarbone. Omogočila vam bo kuhanje zračnih kotletov.
9. korak
Moko presejemo in med mešanjem z leseno žlico postopoma dodajamo mleto meso. Imeli boste testo za palačinke.
10. korak
Začnite kuhati kotlete. Ker mora biti mleto meso precej tekoče, kašasto, z žlico ustvarite želeno obliko kotletov.
11. korak
Ponev dobro segrejte, vlijte rastlinsko olje. Kolačke razgrnite in jih pokrijte s pokrovom.
12. korak
Ne pretirano jih izpostavljajte ognju. Prekuhana jetra so ostrega okusa.
13. korak
Pražite na vsaki strani največ pet minut, dokler ne pride do prijetne zlato rjave skorjice.
14. korak
Postrezite jetrne kotlete z zelišči, rižem in svežo zelenjavo. Dobri pa so tudi s pire krompirjem. Dober tek.
