Kurnik je tista torta, ki je ni mogoče pokvariti, če poleg piščanca uporabljate gobe, krompir itd. Ta recept je v vseh različicah drugačen, a vedno okusen. Za nadev lahko vzamete poljubno količino izdelkov: naredite lahko več krompirja ali več piščanca. Najpomembnejši pogoj, ki ga je treba upoštevati, je veliko čebule. Naučili se bomo kuhati slastnega piščanca in krompirjevega piščanca.
Potrebno je
- maslo ali margarina - 1,5 pakiranja;
- kefir - 300 ml;
- soda bikarbona - 0,5 žličke;
- sol - 0,5 žličke;
- kokoš;
- čebula - 6 kosov;
- krompir;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
V ponvi stopimo margarino in v maščobni kefir vlijemo sodo bikarbono. V večji skledi združite sol, kefir s sodo bikarbono, margarino. Vse dobro premešajte. V majhnih delih dodajte moko, poskusite, da piščančje testo ne bo preveč tesno, a tudi ne lepljivo.
2. korak
Testo prestavite v celofansko vrečko in hranite pri sobni temperaturi 2 uri, v tem času olupite in narežite čebulo in krompir na trakove. Piščančje meso razdelimo na majhne koščke.
3. korak
Testo razdelimo na dva dela. Naredite eno malo večjo - za spodnjo, drugo za zgornjo. Z valjarjem spodnje testo razvaljamo v krog ali na velikost pekača.
4. korak
Pekač ali pekač namastimo z oljem, razvaljano testo razporedimo po njegovi površini. Nanj položite piščanca, sol in poper, nato plast čebule. Nato v drugo plast krompirja, več soli in popra, damo majhne koščke masla.
5. korak
Nadev pokrijemo z drugim valjanim delom testa in nežno stisnemo robove piščančjega sklepa po obodu. Da se posoda bolje zapeče, na sredini naredite eno veliko luknjo ali potegnite vilice po celotnem obodu pite.
6. korak
Pečico segrejte in vanjo položite pekač, pecite, dokler se ne pojavi zlato rjava, lepa skorjica. Nato torto vzamemo ven, krtačo premažemo z rastlinskim oljem ali vodo in postrežemo.
