Okusna solata "Sled pod krznenim plaščem" je že dolgo postala klasika. Je pogost gost za praznično mizo, zato vsaka gospodinja sanja, da to solato ne samo okusno naredi, temveč jo tudi lepo postreže.
"Sled pod krznenim plaščem" v obliki zvitka
Kuhanje te različice priljubljene solate bo trajalo nekoliko dlje kot običajno in bo zahtevalo nekaj skrbi, a rezultat bo vreden.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 4 pesa;
- 3 korenčki;
- 3 krompirja;
- 2 jajci;
- 2 fileja sleda;
- majoneza.
Najprej morate pripraviti sestavine za zvitek. Če želite to narediti, zelenjavo zavrite, dokler se ne zmehča. Jajca trdo zavrite. Nato vse ohladite in očistite. Po tem na drobno naribamo vse sestavine. Peso in korenje je treba iztisniti iz odvečne tekočine, sicer zvitek ne bo obdržal oblike. Ribji file narežemo na majhne rezine.
Po pripravi vseh komponent lahko začnete sestavljati zvitek. Za udobje na mizo položite veliko rezalno desko in jo pokrijte s prozorno folijo. Razširite peso v prvi plasti. Pokrijte ga s plastjo filma na vrhu in ga rahlo nataknite z rokami, enako bo treba ponoviti z vsako plastjo zvitka. Odstranite polietilen, solite peso in nanjo položite plast korenja, ki naj bo nekoliko manjša od prejšnje. Upoštevajte, da mora biti vsaka naslednja plast nekoliko manjša po širini. Korenje zaprite, solite in premažite z majonezo.
Naslednja plast bo krompir, prav tako tesno zapakiran in namazan z majonezo, nato jajca in plast majoneze. Končni dotik so koščki sleda, položeni v sredino, po želji jim lahko dodate čebulo.
Če želite roll zviti, zvijte eno polovico, odstranite film in zavijte drugi del, ki ga prekriva. Pripravljeno solato zavijte v folijo in jo rahlo stisnite z rokami, nekaj ur naj leži v hladilniku. Pred serviranjem odstranite polietilen, previdno odrežite robove in zvitek na vrhu okrasite z zelišči in majonezo.
Solata "Sled pod krznenim plaščem" v obliki prigrizkov
Takšne torte bodo videti zelo izvirno na kateri koli mizi, poleg tega pa bodo tej solati, ki se že dolgo pozna, dodale malo raznolikosti. Lahko jih naredite dve vrsti z različnimi sestavinami za plasti.
Boste potrebovali:
- maščoben in rahlo nasoljen sled 400 g;
- 4 srednji krompir;
- 2 majhni korenčki;
- majhna pesa;
- 300 g šampinjonov;
- 2 čebuli;
- 4 jajca;
- 2 jabolki;
- mleti koriander;
- majoneza.
Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine za prigrizek. Sleda olupite iz kosti in kož, ga razstavite na koščke. Skuhajte zelenjavo in jajca, zato je bolje, da peso in korenje skuhate ločeno, da bo barva svetla. Vse ohladimo in olupimo.
Potem morate sesekljati čebulo, drobno sesekljati gobe in jih skupaj prepražiti, dokler se ne zmehčajo. Pire krompir, začinite s soljo, poprom, koriandrom in majonezo. Peso, korenje in jabolko naribajte na grob ribež. Jajca dobro pretlačimo z vilicami in zmešamo z 2 žlicama majoneze. Vsaka sestavina mora biti v ločeni posodi.
Zdaj lahko začnete oblikovati torte. Če želite to narediti, potrebujete obrazec s stranicami. Vanj položite pire krompir in poravnajte. Nato razdelite nastalo plast na ločene torte, njihova velikost in oblika sta lahko zelo raznolika. Vsak kos previdno prenesite na krožnik. Na polovico nastalih peciv dajte naribana jabolka, na drugo pa gobe. Na vrh položite plast rib in plast jajc, oblečenih v majonezo. Po tem položite peso na tiste torte, kjer je bila plast jabolk, in korenje na tiste, kjer so bile gobe. Ostaja le okrasitev prvotnega "Sled pod krznenim plaščem" z valovi majoneze, oljk in zelišč.
