Vsi poznajo preizkušeno solato "Sled pod krznenim plaščem". Obstaja pa še veliko drugih receptov za sledove solate, ki se izkažejo za nič manj "elegantne". Okus solate je v veliki meri odvisen od tega, kakšen sled uporabljate: začinjeno slano, vloženo ali rahlo nasoljeno. Najpomembneje je, da jo dobro očistimo kosti, da ne bodo zasenčile postopka uživanja okusne solate.
Sledova zelenjavna solata
Sestavine:
- 1 nasoljeni sled;
- 2 krompirja;
- 1 korenček, 1 pesa, jajce;
- 250 ml majoneze;
- 0,5 šopa peteršilja in kopra.
Sledek olupite, filete ločite, narežite na majhne koščke. Ribe položite v enakomeren sloj v lonec za sled, namažite z majonezo. Zavrite zelenjavo in jajce, olupite. Krompir narežemo na kocke, na večje ribež naribamo korenje in peso. Na sled položite plast krompirja, premažite z majonezo. Korenje položite na krompir, ponovno namažite z majonezo, položite peso, namažite z majonezo. Jajce narežemo na rezine in položimo na solato. Pripravljeno solato potresemo s peteršiljem in koprom.
Gobova solata z sledom
Sestavine:
- 1 nasoljeni sled;
- 100 g vloženih gob;
- 100 ml majoneze;
- 2 krompirja;
- 1 vložena kumara;
- kozarec mleka;
- kup svežega peteršilja.
Sleda olupite, odstranite semena, filete namočite v mleko. Nato ga razrežite na tanke trakove, dajte sleda. Krompir skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo, narežemo na kocke, položimo na ribe. Gobe narežemo na manjše koščke, jih damo na krompir, pokrijemo z majonezo. Vložene kumare narežemo na kroge in jih damo na solato. Pripravljeno solato potresemo s peteršiljem, postrežemo.
