Avokado je eksotično jagodičje, ki raste v subtropskih predelih na zimzelenih rastlinah rodu Perseus, na drug način ga imenujejo ameriški Perzej. Značilnosti mastne konsistence in okusa omogočajo uporabo pri pripravi različnih jedi: testenin, solat, sendvičev, različnih prigrizkov. Poglejmo, kako pravilno uporabiti plodove ameriškega Perzeja, da bi ohranili največ koristnih lastnosti te vrste jagod.
Avokado vsebuje veliko količino mineralov, vitaminov, esencialnih maščobnih kislin, koristnih mikro in makro elementov. Poleg tega se v pulpi sadja nahajajo antioksidanti, ki odstranjujejo toksine in toksine ter blagodejno vplivajo na delo vseh notranjih organov. Ameriški Perzej je zelo hranljiv in visokokaloričen: 100 g vsebuje 200 kcal. Iz tega razloga je avokado uvrščen v Rdečo knjigo - kot najbolj hranljivo jagodičevje na planetu. Najpogosteje avokado imenujemo sadje ali zelenjava, vendar to ni pravilno, avokado je vrsta jagodičja.
Kako jesti avokado
Preden uživate v slastni kaši avokada, morate skrbno olupiti sadje in odstraniti koščico. Če želite to narediti, razrežite avokado po obodu, odstranite lupino z rokami, rahlo jo dvignite z nožem, nato razdelite polovice in odstranite kost iz sredine. Ne morete jesti lupine in kosti avokada, saj vsebujejo škodljive snovi, ki zastrupljajo telo.
Če želite kar najbolje izkoristiti sadove ameriškega Perzeja, morate upoštevati več pravil za njihovo uporabo:
1) Jejte samo zrelo sadje.
Če želite določiti zrelost pri nakupu, morate rahlo pritisniti na lupino, naj bo vdolbina, ki bo pokazala, da je sadje mehko, kar pomeni, da je zrelo. Barva avokada naj bo temno zelena.
2) Izogibajte se uživanju prezrelega avokada.
Če je sadje prezrelo, kar kažejo temne lise na lupini, ga ne smete uporabljati za hrano, saj tak avokado ne samo ne bo koristen, ampak lahko celo škoduje vašemu zdravju.
3) Olupljen avokado vedno shranjujte v hladilniku, da se celuloza ne prezrači in najpomembnejše koristne lastnosti ne izgubijo.
Okusen in preprost recept za avokado
Avokado lahko zaradi prijetne maslene konsistence in okusa pinjol uživamo tako surovo kot v obliki različnih jedi. Eden najbolj okusnih receptov za avokado so testenine ali paštete. Recept je hiter in enostaven. Za pripravo testenin sadje zgnetemo z vilicami, dodamo zelišča, poper, sol, limonin sok in olivno olje, nato temeljito premešamo. Končano!
To pasto lahko namažemo na toast, damo v tartlete ali zavijemo v pita kruh. Jed je primerna za zajtrk, za samopostrežno mizo in celo za praznično mizo. Avokado se dobro poda k kozicam, rdečim ribam, siru, slanini, sveži zelenjavi.
Obstaja veliko različnih receptov za avokado, vsak lahko izbere način kuhanja po svojem okusu. Vendar ne smemo pozabiti, da kljub izjemnim koristim zaradi visoke vsebnosti kalorij ne smemo zlorabljati zaužite količine. Na dan je dovoljeno samo eno celo sadje, ljudje, ki so nagnjeni k prekomerni teži, pa smejo zaužiti le polovico avokada brez škode za zdravje.
